除了大眾化的特點外，我們也在不斷的自我完善，形成了自己獨特的湯料自有工藝、加工工藝和經營風格。過橋米線是世界上難得的無火烹調術，所有的原料上桌后，除了一碗看似平靜但實則滾燙的雞湯外，幾乎都是生料，不見明火，不見油，就在餐桌上完成自助式烹調，并馬上進食。無數人為之傾倒，嘖嘖稱奇。此外，我們的過橋米線以湯燙味美、選料精細而聞名于滇內外，可謂百食不厭。它可麻可辣、可咸可甜、隨意調配、南北皆宜，在大江南北都有廣泛的適應性。
在開展連鎖加盟的經營過程中，不斷學習國內外不錯連鎖餐飲企業的先進管理方法，我們結合自身的管理經驗，總結出了一套適宜于小林米線發展的，并具有小林米線經營管理特色。切實推行標準化操作程序是我們推廣連鎖加盟工作的重點，是我們管理標準化、服務規范化、陳列條理化的核心。
一直以來，小林米線秉承“小林米線的產品品質必須是高質量的、小林米線的服務質量應當是上乘的、小林米線的環境衛生是無可挑剔的、追求“顧客滿意cs101％”的服務理念。這是迄今為止同行業中規模很大、設備精良，標準化程度很高，同時也是同行業中難得的過橋米線現代化物流配送中心。中心設立有禽肉加工間、米線制品加工間、包裝車間、原物料倉庫、新產品研發室，配有十余輛送貨服務車，在降低了運營成本的同時，為連鎖分店提供了充足可靠的原物料。目前公司所有連鎖分店的主料，均由配送中心統一采購，標準加工，實現了定時配送，凈菜到店，品質統一的規范運作模式，“小林米線”連鎖體系管理因此有了較大的完善和加強。
