蝦魚蟹創辦海鮮大酒樓，除在廣州、海口、北海、渤海灣等地常設海鮮采購中心外，并在陽澄湖建立大閘蟹養殖合作基地，同時與數十個綠色蔬菜基地、上百個不錯的供應商建立了互信、共贏的深度合作關系，堅持尤品采購原則，注重原材料供應原產地認證，并已在收、產、銷、存四方面確立了出品衛生安全扶持體系。“蝦魚蟹”已成為餐飲行業的品牌，以新鮮、健康的海鮮美食和尤品菜名播大江南北，以誠信經營、規范管理、創立發展在行業中享有盛譽。
在蝦魚蟹，一切都是為了新鮮。因為新鮮，所以少用調料，讓顧客吃出新鮮本味。蝦魚蟹一直注重銷售當季菜品，因為當季的才能吃出較新鮮的味道。因為新鮮，每年超300萬人到蝦魚蟹吃海鮮，讓蝦魚蟹成為越來越多人的選擇。
因為入住的金澤居樹窩餐廳周一公休，就定將隔天才要去吃的臺11線上蝦魚蟹行程提前，由金澤居出發後往臺11線開，沿路會先經過遠雄海洋公園，如果沒去過建議可以去看海狗互動一下感覺很棒。
蝦魚蟹以“清淡、營養、美味”為膳食理念，從嚴選料，從精制作，充分體現了菜清鮮爽嫩、注重原味的特點。同時，蝦魚蟹把弘揚傳統文化融入到企業經營管理之中，典雅的江南韻味，字畫、楹聯、刺繡、擺件等元素會在不知不覺中觸動您內心深處的炎黃情懷，讓您在喧囂的都市中擁有一片別樣的空間。
蝦魚蟹深得顧客信賴的同時，對內秉承“以人為本”的管理理念，尊重員工、信任員工、關愛員工，在員工的工作、生活和學習條件上投入大量的人力和物力，在扶持員工身心健康的同時豐富員工的業余文化生活。公司尤其注重員工職業生涯的發展，完整的培訓體系和晉升通道，讓每一位員工都能夠找到適合自己的平臺，展現自己的才能。
