蟹老宋香辣蟹起源于荊楚大地，根植于首都北京，以經營湖北特色的特色香鍋，特別是以宋式家族四代單傳的制造香辣醬精心炒制出來的香辣蟹、香辣蝦為本店的主要特色。其特點表現為醇正、濃香、香辣、食后讓人回味無窮。

　　1、規劃合理，降低成本：在同等的面積下，增加餐位就是提高純收銀。公司品牌餐位數量比同類增加了30%以上。因其特有的設計，大大降低了空間的浪費，也節省了服務員傳菜點單的繁雜工序。在公司制度與培訓下，一名服務員能同時為15-20多位顧客服務，百余平店面只需3-4名服務員，大大降低了人力成本。