當下健康酒的市場需求在不斷增加，葡萄酒是典型的代表，它不僅僅是飲品，還象征著時尚的生活方式，因此非常受到人們的歡迎，很快就聚集了無數人氣。在眾多的品牌中，小酒水一直都是品質不凡、具有特色，商家開店有著合格的市場基礎，以更小的投入做人氣滿滿、持續的酒水生意。
小酒水依托于本身合格的自然、地理環境，從源頭上加以把關，產品的品質值得信賴。小酒水被加拿大安大略省尼亞加拉半島被聯合國教科文組織確認為世界生物圈保護區，沿著湖邊，這里是在四億五千萬年前，即是后一個冰河時期，有冰川所形成的懸崖和瀑布，所以土地特別肥沃，有著粘土、壤土、沙、爍石和豐富礦物質的泥土。對于種植葡萄來說，這里是可遇不可求的環境，有著充沛陽光、漫長冬季，適宜土壤、潔凈空氣。而葡萄的生長環境是生長出的葡萄，釀出好酒的決定因素，有自然香。
源于加拿大的小酒水，自進入市場以來，同樣贏得了廣我國人的喜愛，迅速聚集無數人氣。尤其在此經加拿大寒冷冰天雪地孕育的冰酒，堪稱為“加拿大的酒水”，享譽世界，而“圣亨利的莊園”潤澤于得天獨厚的地方，始終秉承單一酒莊、單一來源、單一水源的概念，每一瓶酒從葡萄的種植到釀制成瓶都出自圣亨利，每一滴酒液都凝聚著尼加拉瓜瀑布與安大略湖的地區特有的地域靈性。
好酒的釀造離不開先進的制作工藝，小酒水精選原料，精心制作，從源頭上提高/增加了產品的不凡品質。冰酒是冬季賜于葡萄酒愛好者的珍貴禮物。加拿大尼亞加拉半島是冰酒的圣土，其氣候條件適合釀制冰酒，當十二月和一月份的氣溫降至攝氏零下十度時，圣亨利莊園的葡萄凍至凝固狀，通常在夜間由人工采摘，然后榨汁。
