鑫福豬肚雞以“鑫福豬肚雞”滋補靚湯風行于當地飲食市場，配合本店特色“吉祥三寶”（甜點），及“北海海豬肉”制作的“排骨煲”，風味十足的“臘味飯”，為本店主打菜肴！
鑫福豬肚雞，經過廚師的不斷的改良，推出鑫福豬肚雞。在配以胡椒熬制，這樣，一道美味的菜就可以供消費者品嘗了。豬肚雞是古代醫士不斷研究出來的菜式，制作時飲原汁原味的豬肚包雞湯；接著將豬肚包雞斬件后放入湯中繼續煲幾分鐘，吃豬肚和雞肉，豬肚爽口異常，雞肉鮮嫩可口，湯的味道增添了雞的鮮味；然后放入菜干，香菇等干類雜菜，吸收肉味，湯味變得清甜；再加入肉丸，鮮雞什，竹腸等肉類，湯水越加濃郁美味。
鑫福豬肚雞店內有其獨特的特色，比如湯料味美香醇，喝上一口回味無窮；北海豬肉的臘肉帶有地方特色，也是有著獨特的吸引力。人均價格消費情況也不是太貴，能夠承受的起的，在同種類型的火鍋品牌當中，鑫福豬肚雞性價比比較高。
鑫福豬肚雞結合了傳統火鍋長盛不衰的經營理念，選用不錯的雞腿肉和當季的新鮮時蔬，葷素搭配，營養均衡，采用馳名品牌的數種醬料，加入75歲老中 醫的獨特秘方藥料精制而成，其中僅藥料包括草果、白寇、丁香、沙仁、白芷、桂香等各種中草藥達20多種。
鑫福豬肚雞研制，給飲食帶來了渠道與市場優勢。鑫福豬肚雞將突破以往飲食服務的定義模式，與眾民攜手帶來一個服務的模式。經過幾年的發展，鑫福豬肚雞品牌的正逐步成熟，鑫福豬肚雞的模式也發生著變化，從單純發展到多種特色菜肴，鑫福豬肚雞的精神逐慮以往的好評。
鑫福豬肚雞秉承“新視野，帶來新文化”之精神，“以人為本、大眾消費”為宗旨，整合多種口味，努力為顧客滿意不錯服務。
“鑫福豬肚雞”，給顧客帶來的的不僅僅是出品與服務的價值，還有為世人所認同的商業規則和商業文化： 自由，平等，博愛，快樂！
