牛肉粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時期。當時實行“改土歸流”政策，新疆維吾爾人的一支遷到今湖南常德津市附近地區定居，回民本來喜吃牛肉面，但當地以大米為主食，不易找到面條，定居此地的回民便以當地原有的米粉充當面條的替代品，創造了早的牛肉粉，當時的牛肉粉口味清淡。
后來，湖北人逐漸接受并加以改進，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖北牛肉粉的樣子。其實，嚴格說，湖北特色牛肉粉應叫新農牛肉或湖北清真特色牛肉粉。新農牛肉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進店到制成油碼，都有十分嚴格的規定，牛肉進店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時間稍長，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、甘松等20多種，之后放入牛肉，味道鮮美!
新農牛肉制作環節相當考究，鹽、味精精心把控，什么時候放什么骨頭，放什么香料藥材。選用好的原料，綠色為先，選材上堅持綠色、新鮮無公害食材。新農牛肉在湯汁熬制工藝上下功夫，不熬夠8個小時不出鍋。新農牛肉湯汁濃郁，米粉質地柔韌，富有彈性，口感鮮滑的上等牛肉米粉。全新的原料、全新自有工藝、全新工藝，生產環保。新農牛肉讓牛肉肥美而不膩，消費者眾多，前景無限，是非常值得加盟的項目，征服你的味蕾。多重政策支持，長遠穩定受益：新農牛肉總部為了提高加盟商可以真正從中肥益。會給加盟商提供較低的供貨折扣，同時還會給其提供相應的輔助支持。提高/增加加盟商可以從中獲得極大的收銀和市場操作空間，從而快速的啟動市場。
