新時器云南蒸汽石鍋魚采用長江深六米以下魚種，紅茴和白茴為主要原料，其魚肉質細膩，獨骨無亂刺，燉出湯色牛奶般白皙，口感如干乳醇厚，古人有營養諺語：四條腿的不如兩腿的，兩條腿的不如一條腿的（菌類），一條腿的不如沒有腿的（魚類）。
特色涮菜食材，在你享受美味魚塘的同時，新時器云南蒸汽石鍋魚也可以品到云南各地的小吃，以及云南當地的菜肴和特色菜肴，如：云南銅鍋飯，過橋米線，手工芋頭粉，粑粑等小吃，以及云南自釀果酒，梅子酒，野菜酒，甘蔗酒，山菌酒，橙子酒等各種養生滋補酒類。
隨著人們生活節奏加快，人們對美食的速度要求逐步提高，石鍋魚制作上采用160°高溫蒸汽，一條活魚從剝殺到餐桌制作只需要15分鐘左右，一鍋美味佳肴即可供您品嘗。
一條魚從稱重到剝殺，到烹制整個過程都由服務人員在您眼前操作，新時器云南蒸汽石鍋魚看得見的新鮮讓您吃的合格。
新時器云南蒸汽石鍋魚裝修風格民族化，突出民族風情，噴涂民族服飾，民族掛飾，點綴竹木結構，吧臺草帽燈飾，進店之后一股云南風情氣息撲面而來，讓你在大都市的浮華中，感受到云南山水的清雅和幽靜。
新時器云南蒸汽石鍋魚各式各樣的民族制造醬料二十多種，吃魚的同時可以根據個人的口味來調制，口味的多樣化，能讓你感受到云南美食的魅力和神秘，品種有：菌香醬，鮮椒醬，菌類制造醬。口味有：五香，醬香，香辣，微辣，麻辣，輕辣等。
新時器云南蒸汽石鍋魚現已成為一家主要以技術推廣，連鎖加盟，品牌打造，專業人才輸送，企業托管，冷鏈物流配送，飲食文化研究為一體的全國大型連鎖餐飲企業。
經過十年的成功運作，新時器云南蒸汽石鍋魚已完全形成了一套云南蒸汽石鍋魚獨特的成功運營風格，現已涉及江蘇，湖北、沈陽、貴州、北京、山西、山東、上海，福建，遼寧，廣東，江西，安徽，河北，內蒙，四川，河南，湖南等多個省份和地區，300余家推廣店，逐步覆蓋全國。
