鑫正干鍋材料選取于天地之間，純手工制作，人工棒打入味，不計時間發酵，以還原食物Zui本真習性，得天地精華制作香料。烹制講究“人和”，制作過程標準化，時間以分鐘甚至秒來計算，比較大程度延長食物較好口感時間，給消費者一場味覺盛宴。
鑫正干鍋每道菜品色澤自然、蛙肉鮮嫩晶瑩，香料清香遠揚，湯汁鮮艷卻清冽見底。品鑒會上，不僅消費者贊不絕口，就連十幾位美食家也被美味折服，感嘆蛙肉與自然的美妙結合。
鑫正干鍋不僅口感上乘，營養價值也豐富。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽**營養食品。牛蛙還有滋補，消化功能差、胃酸過多及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙還可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰**，有養心安神補氣之作用。鑫正干鍋，不僅吃得開心，更安心。
香倒仙干鍋辣鴨頭聞起來奇香無比，香徹肺腑，吃起來香而不膩，越吃越香，香辣而吃了不上火。再加上香倒仙系列菜品：香倒仙龍蝦、奇香醬烤魚、石鍋煎燉魚、重慶雞公煲、奇味香辣蝦、香酥椒麻雞、脆皮辣子魚、干鍋香辣蟹、香倒仙烤羊排、酥香勁麻盤龍鱔、香倒仙制作鹵味、什錦麻辣香鍋、香倒仙**燒烤以及各種時令爽口涼菜等特色美食，更是令客戶大快朵頤，留連忘返!
鑫正干鍋公司經過四年的發展，堅持以“今天的誠信，明天的市場，后天的收銀”；秉承“以菜品質量求生存，以服務求發展”的企業宗旨，充分發揮每一位員工的聰明才智，成功的運作了兩大品牌。目前在東北、華東、河南、湖北、上海、四川、重慶等地有多家連鎖店。公司在不斷創立、總結和吸收同行成功經驗的基礎上，不斷的開發新的菜品。
“鑫正干鍋”是把火鍋與快餐相結合的一種新的用餐模式。它巧妙的將養身、健康、口味相結合，真正做到“圓滿的人生從健康而來，健康的身心從養身開始”的新的飲食觀念。其獨特的鍋底制作技術，科學規范，嚴謹的操作程序，徹底褪去傳統干鍋制作滿身油氣息的劣性。公司倡導“因為專業，因為誠信，因為創立、所以與眾不同的企業文化精神，全力在二年時間內提升“鑫正干鍋”的品牌價值。
