淺藍現代火鍋是綠色、食療、養生火鍋，食不上火四季皆宜味通南北，宜老少，市場適應性廣;弘僑創立特色火鍋、每人美系列等眾多特色菜系更營養、更健康，高、中、低消費均有，讓您四季經營無淡季。淺藍現代火鍋擁有專業的研發部門、三十位獲得專業資質的烹飪、營養大師不斷進行新菜品的開發和創立，為不同區域、人群、季節提供高附加值、高收銀的特色菜品，增強競爭力。
淺藍現代火鍋致力于弘僑綠色健康食品的開發研究，精益求精，近期先后推出的“弘僑魚頭火鍋”“弘僑靚湯”一經上市就深得消費者的好評。淺藍現代火鍋被評為“重慶餐飲品牌”及“健康合格火鍋”，其口感重點突出重慶火鍋精華“麻、辣、鮮、香、醇”，淺藍現代火鍋真正做到“辣而不燥、鮮而不膩、香醇持續、四季皆宜”之結果。
餐飲業發展迅速，有眾多特點。餐飲企業面向家庭、私人消費的經營業務持續增加，成為企業經營中的主體。同時節假日消費與休閑消費走人家庭，餐飲成品、半成品、速凍、方便食品的發展勢頭更趨增強，開發與生產范圍更加廣泛，進一步滿足了市場消費的需求，形成行業發展新的經濟增長點。行業規模不斷擴大，經營領域不斷拓寬，服務方式日趨豐富，使我國餐飲市場更趨繁榮興旺，成為行業快速發展和保持較高增長勢頭的重要力量。連鎖經營加快發展。
淺藍現代火鍋是重慶火鍋三大巨頭之一，文化積淀很深，其火鍋技術在火鍋界獲得**，培養一批火鍋企業，使用這一品牌可以迅速提升加盟店，可以減少自己探索時間，從而降低和規避，降低市場消費的認識成本，為您帶來無形的品牌效益。
