洛陽小軍餐飲管理有限公司是一家以經營面食為主的清真特色餐飲連鎖企業(主營：手工刀削面、熗鍋牛肉燴饃、小軍特色大盤雞、炭火燒烤、精美涼菜、制造涼拌牛肉，特色炒菜、涮牛肚、涮豆腐皮)。小軍刀削面創始于1988年，小軍刀削面前身是青年宮涮牛肚創始人，在這二十幾年中一直堅持著好的服務和質量，有著獨特的口味，面細筋彈滑，湯濃鮮香"面面聚到(刀)，根根叫好、妙。"
小軍刀削面家店位于洛陽市老城區中州路東青年宮，占地面積150平方米，經過多年實踐、探索與研究真正做到了湯鮮、肉香、面筋、色香味美的特點，深受廣大消費者的喜愛，同時也獲得了一系列的榮譽：2002年4月被綠色美食協會授予中華特色餐飲美食名店;2006年被洛陽市烹飪協會評為市級名優小吃;2006年被洛陽市消費者協會、洛陽市個體經營協會評為先進個體。2008年國內貿易部頒發中華注冊商標;民族事務委員會頒發清真信譽標牌;2009年第二家連鎖店位于龍門大道與開元大道交叉口東北角，占地面積450平方米，由于真正做到了湯鮮、肉香、面筋、色香味美的特點，產品所到之處深受廣大消費者的喜愛，每天店內的顧客絡繹不絕，生意異常不錯。緊接著2010年建立的東花壇店，該店位于瀍河區啟明南路明星公寓1號樓，占地面積460平方米;2011年建立麗春東路店，位于西宮區麗春東路新橋市場北側52號門面，占地面積420平方米;2013年建立黃河路店，該店位于黃河路與吉林路交叉口，占地面積800平方米;2014年建立春都路店，位于洛陽市老城區春都路158號糧食局第二倉庫門面，占地面積480平方米;2015建立寶龍星級店，該店位于洛龍區展覽路與門街交叉口，占地面積600余平方米。
目前我公司工開設7家直營店，另有偃師、孟津、新安等多家加盟連鎖機構，擁有30多名管理精英及200多名不錯員工。生產及輔助建筑3600余平方米，擁有現代化的生產和加工設備，全自動面粉攪拌機、壓面機等20余臺、套現代化的生產和加工設備，是河南省集營養衛生食品生產、銷售為一體的餐飲企業。2011年4月被洛陽電視臺美食娛樂欄目評為河南省第二十九屆牡丹花會名優小吃;2012年4月被河南電視臺評為河南省誠信經營貼心服務、十佳餐飲機構;洛陽好吃網評為好的面館;2013年被河南電視臺評為2013中原十佳名吃店;2015年9河南省質量監督委員會、河南電視臺授予"質量?服務誠信AAA單位";2015年11月河南省委宣傳部、河南電視臺授予"具社會責任感愛心企業";2015年12月洛陽飲食文化企業聯盟首屆洛陽美食地圖上榜企業;2016年被河南省消費者協會、河南電視臺評為"3?15消費者公認誠信單位。"
2014年4月洛陽市小軍餐飲管理有限公司成立，以實現從個體商戶往公司的轉型。公司在經營過程中以回族文化深度和表現為突破口，始終恪守民族禮儀和人文習俗，著力弘揚回族飲食文化，努力打造自身品牌、特色經營的發展理念，為廣大消費者推出具有民族特色的美味佳肴。"游洛陽山水?品小軍削面"，讓小軍餐飲早日走出河南、走向全國。
