巷記熏肉大餅，倡導顧客孝敬父母，努力于發揚美食文化和傳統美德。時髦的運營理念和先進的管理制度，每位消費者的低價消費、高質量舌尖體驗，市場前景頗受貶責。傾力打造知餐飲名連鎖品牌，成為消費者喜歡的餐飲選擇，是巷記熏肉大餅永世的動力和目的!產品特征，綠色安康，選址規范門檻比較低，消費群體普遍，加盟費用低并提供資金、技術和運營管理支持。
時尚的經營理念和先進的管理制度，每位消費者的低價消費、高品質舌尖體驗，市場前景頗受褒獎。傾力打造知餐飲名連鎖品牌，成為消費者喜愛的餐飲選擇，是巷記熏肉大餅的動力和目標!產品特色，綠色健康，消費群體廣泛，加盟費用低并提供資金、技術和運營管理支持，是您創業，創富的選擇。
巷記熏肉大餅用十幾種中草藥調味，構成和菜系絕然不同的特點，輔之以老湯循環利用，其味淳厚，其性中庸。餅：圓如滿月，皮面金黃，外酥里嫩，層層分離；肉：色澤棕紅，皮肉剔透，肥而不膩，瘦而不柴。食之理中益氣，消食健胃，滋陰補腎，強身健體。
它的另一個特點是出身寒門。好多名吃都是出自宮廷，服務于公子王孫，作為朱門酒肉的點綴，然后流傳民間，借宮廷之名揚自身之威。而巷記熏肉大餅大餅則純粹是草根的食品，它誕生于寒門，流傳于民間，服務于大眾。這個來自民間的風味小吃雖然沒立過廣告牌，沒上過電視臺，卻經過百姓的口耳相傳，成為名滿神州、飲譽華夏的飲食一絕。
歷代達官貴人、仕農工商，凡來四平者，無不以品嘗巷記熏肉大餅為幸事。普通百姓呼親喚友，也無不以啜一頓巷記熏肉大餅作為極高的禮遇。來四平而沒吃到巷記熏肉大餅，那是個遺憾。
巷記熏肉大餅中的熏肉是由上等好肉經過十幾種中草藥的老湯慢火煮熟后，再經過熏制而成的 ，熏完后其色澤棕紅，肥而不膩，瘦而不柴，熏香沁脾。
大餅是用面粉加酥油制成，皮面金黃，層層分離，外酥里嫩，香脆可口。甜面醬更是點睛之筆，再加上巷記熏肉大餅的配比，口感出眾。把烙好的餅一分為二從中間切開，夾上熏肉片，再加上甜面醬和少許蔥絲，美味的熏肉大餅就做好了。巷記熏肉大餅吃后讓人齒間留香，回味綿長。
