如歷史記載，咸豐期間，廬州府(今合肥、六安的舒城縣 還有蕪湖的無(wú)為縣)成為清政府與太平軍反復(fù)較量的重要戰(zhàn)場(chǎng)，整個(gè)廬州城籠罩在灰色的陰影下，當(dāng)?shù)匕傩帐軕?zhàn)爭(zhēng)的影響比較大，睡之不寐，食之無(wú)味。當(dāng)清政府與太平軍又一場(chǎng)較量暫且結(jié)束后，百姓如往常一樣，帶著絕望的心情收拾破舊家園，忽然一陣香氣迎面撲鼻，人們尋香而去，發(fā)現(xiàn)一個(gè)大戶(hù)人家已人去樓空，一個(gè)外來(lái)客在里面生活了起來(lái)，香氣就是由蒸籠里的食物所散發(fā)出來(lái)，鄉(xiāng)親們表達(dá)來(lái)意后，那人很大方的將蒸籠打開(kāi)，里面原來(lái)是像菊花一樣的小籠包，并且請(qǐng)人們品嘗。剛經(jīng)歷過(guò)戰(zhàn)爭(zhēng)的人們，沒(méi)有講究的用手拿起，里面的湯汁并沒(méi)有浪費(fèi)的全進(jìn)了肚子，一位細(xì)心的姑娘還悄悄跟旁邊的人說(shuō)“看，還像個(gè)燈籠!”，這樣一個(gè)傳一個(gè)全傳開(kāi)了。戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束后，幸存的人忘不了那個(gè)“提起來(lái)像燈籠，放下去像菊花”一樣的小籠包。又找到那位外來(lái)客，請(qǐng)他再給大伙做一次，大伙說(shuō)忘不了，它的香氣，忘不了，它在人們絕望時(shí)候還能刺激味蕾的味道。