小天鵝是我國民族餐飲連鎖品牌，小天鵝火鍋創立于1982年，創始人是廖長光先生與何永智女士伉儷。藉由“把特色美食與健康快樂帶給世界”的使命感，經過36年的發展，截止2017年12月，小天鵝火鍋在全國已經擁有近三百家直營門店及加盟店，是目前入駐國內購物中心、百貨、商業較多的重慶火鍋品牌。來自重慶的小天鵝火鍋是我國經典具有創立能力的餐飲品牌之一，她以“調出來的美味”為產品理念，以“吃好了再來”為服務理念，全面詮釋重慶火鍋特別的“麻辣鮮香”，贏得了廣大消費者的喜愛。
小天鵝·辣椒基地
小天鵝辣椒基地位于我國辣椒之鄉——重慶石柱。由農業產業化實力企業重慶小天鵝百福食品加工配送火鍋底料。占地面積40畝，建筑面積14000平方米，廠房建筑面積9800平方米，總加盟4500萬元，注冊資金1200萬元，在全國火鍋調味料企業中位居前幾位。
品牌內涵
CHONGQING&CLASSICAL 重慶 經典
重慶火鍋起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式。隨著社會的發展，自身的演變，重慶火鍋的獨特風味已傳遍出口。小天鵝火鍋來自山城重慶，是重慶火鍋的經典代表。鴛鴦火鍋、子母鍋，是小天鵝火鍋對重慶火鍋經典的貢獻。
SPICY&DELICIOUS 麻辣 正宗
重慶火鍋又稱麻辣火鍋，它的形成與重慶特定的地理環境有密切的關系。重慶潮濕多陰，易患關節風濕類病。故巴人嗜辣喜麻，以食補陽，蔚然成風。小天鵝火鍋傳承正宗的麻辣鮮香重慶口味，每一份小天鵝火鍋，都是對正宗麻辣火鍋的傳遞與致敬。
HEALTH&HAPPINESS 健康 快樂
小天鵝火鍋抓住健康的源頭，精選食材，建辣椒基地，標準化配送，將健康真正送到消費者的餐桌上。小天鵝火鍋制造與時俱進的健康與快樂，確保食品安全，呵護每一位消費者的健康。與此同時，不斷優化的就餐環境，為快樂的心境再增一分愜意。
