隨著城市生活節奏的加快，居民的生活水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。科學家錢學森先生就曾經提出，應在我國的一些大城市，建立快餐中心，以規模經營的高效率和低成本，來滿足廣大群眾的飲食需要，加快家務勞動社會化的步伐，促進我國經濟的發展。事實上，我國各地已有許多飯店和各類餐飲企業，經營快餐業務而使自身獲得了好的經濟效益。
小碗菜料理包湘西小碗菜特別注意在烹調中保護菜肴的營養，注意食物酸堿平衡。肉類屬酸性食物，在烹調時便摻入一些堿性食品如青椒、紅椒、菌類、豆制品等。小碗素菜可提供的維生素主要葉酸、胡蘿卜素以及B族維生素等。其中維生素C、胡蘿卜素、葉酸在黃、紅、綠等深色葉菜中含量較高。綠葉蔬菜的礦物質含量很豐富開胃健脾，強壯補虛，容易消化。
品牌文化：
1、企業使命：做良心餐飲讓國人吃出健康
2、企業目標：打造中式快餐品牌
3、企業價值觀：為中華餐飲文化世界而奮斗終生
4、實施方針：將企業文化、內涵、引入企業日常管理和企業精神
5、企業精神：團隊精神、敬業、拼搏。
時代在前進，不同的東西都有不同的消費群體，小碗菜料理包中式快餐在我國也是發展的相當快的，就想現在的小白領，上班族，學生，家庭等都是喜歡快捷方便的而中式快餐就滿足了廣大消費者的需求快，方便而且消費也實惠。奠定了小碗菜料理包的發展的基礎。
