蝦小弟股份有限公司斥巨資、由王南慶任董事長和有名特許經營、政法大學特許經營研究中心常務副主任李維華博士擔任首席顧問并全程參與興建的大型中式連鎖餐廳。2010年3月，優先批十家店將在上海、江蘇、浙江等多個省市同時開業。
作為江蘇蝦小弟股份公司打通蝦小弟產業鏈不可或缺的一環，美食餐廳承擔著以終端餐飲消費拉動上游養殖，帶動物流、調料、旅游等中間產業的重任。為此，美食餐廳從籌劃之日起就本著“高起點、高標準”的原則，菜品組合、管理模式、現代服務、特許經營等一系列的自主創立，在為顧客創造絕妙用餐體驗的同時，也真正起到蝦小弟產業火車頭的拉動作用。
經過嚴密的市場和消費者調查，美食餐廳確定了以蝦小弟和蒙式火鍋為主要特色、糅合經典的淮揚菜、川菜和蝦小弟等特色菜品的獨特定位，以現代、時尚、綠色、環保的就餐環境，為廣大消費者一年四季提供健康、營養的美味。前期艱苦的經典菜品自主創立，目前已有數十個菜品申請了高標準專利。
為了迅速撬動龐大的龍蝦消費市場，美食餐廳引進了國際行的特許經營模式，快速在全國和甚至全世界等地布點，迅速引路全球已經迸發的龍蝦消費熱潮。同時，為了提高/增加各地加盟店的能力，美食餐廳總部制定了多種加盟方案和加盟措施，并配合督導巡查、駐店派遣、全程培訓等多種形式，確保加盟店有更大的成功概率。尤其值得一提的是，美食餐廳組建國內鮮有的強大的出品研發團，并與協會、院校等科研單位合作，不僅實現了傳統的龍蝦和火鍋的標準化，更在中式正餐標準化方面取得了突破性的實質成果，也徹底打破了數千年來中式正餐無法標準化的神話。作為一家以動物類命名的連鎖美食餐廳，蝦小弟連鎖美食餐廳從誕生之日起就已名揚天下：“”、“品牌農產品”、“名菜”、“地理標志產品”……2009年12月，農業部正式認定“蝦小弟”的品牌價值為41.3億人民幣，更是讓別的餐飲企業望塵莫及。
蝦小弟，小龍蝦鉗出大前景，帶動眾多蝦粉，吃出大市場。蝦小弟，多年經營經驗實力雄厚，制造口味提升核心競爭力，主題裝修彰顯產品特色，標準化操作不用聘請大廚自己干，創業經營也能很簡單。蝦小弟，讓眾多蝦粉翹首以盼，為了滿足他們的渴望，現誠邀各地創業者共同將這份美食傳至各地，同時也讓品牌的影響力擴大，實現雙贏。
蝦小弟，精選產自盱眙龍蝦基地的綠色活龍蝦，出水即發車，品質鮮活。每只龍蝦個頭大，都是一兩以上，飽滿殼薄，味美多汁。烹制時，使用蝦小弟主板研制多年，幾次改良的料包，口味更好，美味溢于言表。蝦小弟還有多樣美味一店盡享，美味花甲，特色螺絲，還有燒烤、牛蛙，經營不分季節，吃貨四季常來。
蝦小弟，店面裝修別致，每一個細節都在吸引著消費者進店。統一的VI系統、統一的裝修風格，專人設計門頭，從眾多餐廳中脫穎而出。蝦小弟，經營時段從早到晚，經營渠道覆蓋堂吃外賣，不受空間、時間顯示，創造更大的經營空間。
十余年餐飲運營經驗，完善的售后團隊，自由研發基地，大型倉儲中心，完備物流體系，整店輸出模式，這些都是蝦小弟可以給與加盟商的扶持，讓每一位選擇加盟蝦小弟的創業者都擁有堅強的后盾，實現自己的創業夢想。
