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汽鍋雞

加盟費用5~10萬
加盟區域全國
行業分類餐飲小吃
創業人群自由創業
公司名稱汽鍋雞
成立時間2012-03-17
門店數0
公司地址湖南省長沙市天心區

加盟前景好

加盟成本低

總部支持多

汽鍋雞加盟費用

加盟級別		省會城市	地級城市	縣級城市
店鋪面積		40㎡	40㎡	40㎡
雪中飛加盟基礎費用	裝修費	2.72萬元(680元/㎡*40㎡)	2.48萬元(620元/㎡*40㎡)	2.32萬元(580元/㎡*40㎡)
	經營設備費	4.5萬元	4萬元	3.5萬元
	首批進貨費/原料費	6萬元	5.5萬元	5萬元
	廣告宣傳及開業費	1萬元	8000元	6000元
	小計	14.22萬元	12.78萬元	11.42萬元
雪中飛加盟成本費用	門店租金	7900元/月(6.6元/天/㎡)	7300元/月(6.1元/天/㎡)	6700元/月(5.6元/天/㎡)
	人員工資	1.11萬元/月(3700元/月/人*3人)	9600元/月(3200元/月/人*3人)	8100元/月(2700元/月/人*3人)
	水電雜費	2000元	1800元	1600元
	流動/儲備資金	5.71萬元	5.08萬元	4.45萬元
	小計	2.1萬元	1.87萬元	1.64萬元
雪中飛加盟總費用	合計	16.32萬元	14.65萬元	13.06萬元
備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。

計算開店成本

汽鍋雞加盟介紹

　　汽鍋雞是一道云南名菜，因用汽鍋蒸制而得名。

　　汽鍋雞的主要食材是雞肉，主要烹飪工藝是煮，做法是將鈄仔雞洗凈后，砍成小塊，和姜、鹽、蔥等一道放入汽鍋內蓋好。汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，再放到火上煮。湯鍋的水開后，蒸汽就由汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟。

　　汽鍋雞是云南的名菜之一，早在2000多年前就在滇南民間流傳。建水出產一種別致的土陶蒸鍋，叫“汽鍋”，是用來蒸食物的。

　　汽鍋雞的做法是鈄仔雞洗凈后再砍成小塊，和姜、鹽、蔥、草果一道放入汽鍋內蓋好，汽鍋置于一放滿水的湯鍋之上，用紗布將隙縫堵上，以免漏汽，再放到火上煮。湯鍋的水開后，蒸汽就由汽鍋中間的汽嘴將雞逐漸蒸熟（一般需3 ～4小時）。由于湯汁是蒸汽凝成，雞肉的鮮味在蒸的過程中喪失較少，所以基本上保持了雞的原汁原味。

　　歷史文化

　　早在清代乾隆年間，汽鍋雞就流行在滇南一帶。相傳是臨安府（今建水縣）福德居廚師楊瀝發明的吃法。那年皇帝巡視監安，知府為取悅天子，發出布告征求佳肴，選中的賞銀50兩。楊瀝家貧，老母病重，為得重賞，他綜合了當地吃火鍋和蒸饅頭的方法，創造了汽鍋，又不顧生命危險，爬上燕子洞頂采來燕窩，想做一道燕窩汽鍋雞應征。不料汽鍋被盜，楊瀝被問欺君之罪，要殺頭。幸而皇帝問明真相，免楊瀝一死，并把福德居改名為“楊瀝汽鍋雞”。從此汽鍋雞名聲大振，成滇中名菜。那時汽鍋雞的做法很簡單，但味道很醇正。

　　汽鍋的前身是陶制火鍋。汽鍋雞的前身是楊林雞。早年，云南楊林。建水等地用名貴藥材偎仔雞，叫“楊林雞”，煨雞的陶制火鍋叫“楊林鍋”。楊林鍋產于建水，建水陶器已有千年以上歷史。在清代，陶工師傅潘金懷用紅、黃、紫、青、白五色陶土燒結成彩色陶器。一九二一年，有一個叫向逢春的陶工，繼承了他家的手藝，創制了烹任用汽鍋。就這樣，“汽鍋雞”取代了“楊林雞”。汽鍋現由云南省建水工藝美術陶廠大量生產。人們形容建水陶“明如水，亮如鏡”，“體如鐵石，音如磬鳴”。

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投資費用小貼士

加盟費

品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以臺同的形式授予加盟商使用，加盟商按臺同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，并向品牌持有人支付一定的費用。
保證金

按照相關規定向技術品牌售方提供的保證資金。注意：加盟費和保證金的本質區別是，僳證全是約定到期可以還給出資方，而加盟費是沒法償還的。一旦加盟，并交了加盟費，費用就不再屬于出資方。
投資金額

投資金幼指開店所需要的所有資金項。注意：投資金額與加盟費的區別是，投資金額包括加盟費，加盟費只是投資總額中的一部分。
品牌使用費

品牌使用費也叫商標使用費，指專用商標、商號、品牌等無形資產的授權使用費，不一定加盟或者經銷商家的商品，但是可以用商家的品牌進行宣傳。
加盟權利金

加盟權益金指的是加盟店使用總部的商標，以及享用商譽階需支付的費用這是一種持續性的收費，只要加盟店持續使用總部的商標，就必須定期付費。