當當串串香旋轉小火鍋餐飲管理有限公司成立于1998年，是一家集餐飲企業管理、食品技術研發、餐飲項目培訓、餐飲技術咨詢、設備的研發與策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業。自創立以來，當當串串香旋轉小火鍋一直以“弘揚傳統的飲食文化，創立的餐飲模式”為己任，秉承對于專業精益求精的追求、誠信務實是根本、很好品質是目標、創立超越式的發展、奉行互利共贏開放戰略”堅定的經營理念。
總部生產的設備全部都是了質量管理體系的認證，產量在全國也是出于地位的，當當串串香旋轉小火鍋主要的文化理念就是追求時尚、傳承經典、努力做到，當當串串香旋轉小火鍋將新鮮健康而且具有創意的美食帶給每一位食客，創造了具備都市風情的充滿特色的時尚小火鍋文化，逐漸成為一個跨時代的小火鍋王朝。
同時憑借自身多年的餐飲經驗及資源優勢輔助民間美食走上現代化、規模化的良性持續發展道路。面對物質生活的日新月異，溫飽早已滿足不了現代人的需求，正是這種精神需求的增長，推動了傳統餐飲業的發展，但火鍋的品牌同質化現象，在一定程度上制約了火鍋行業的整體發展，當當串串香旋轉小火鍋的出現打破這一現象，它以其的創立，憑借貧民化消費，低額的投入，創立的經營模式，貼切符合國情和人均消費水平。
當當串串香旋轉小火鍋打破以往火鍋單一的涮菜，肉類，主食，蔬菜，以及套餐進行搭配，菜品任你搭配。當當串串香旋轉小火鍋，串串香火鍋，串串香搭配旋轉臺面，想吃就吃，串串香的價格吃出火鍋的享受。當當串串香旋轉小火鍋無需開店經驗，無需廚師，自己就能操作，操作簡單，專業老師手把手教學，包教包會。
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