徐州宴一個主打著特色徐州經(jīng)典菜肴的加盟連鎖品牌，在餐飲界中徐州宴是一個特別的存在，自開業(yè)以來其場面就盛大不錯，一座難求，甚至驚動了央視，上了電視，被稱為徐州標志性餐飲酒店，可見其火熱程度。徐州宴每道菜都是經(jīng)典菜，經(jīng)典不單單在于味道，還有顏值，無論從裝修、菜肴、文化，亦或風(fēng)土人情，徐州宴都傳達出曾經(jīng)塑造了彭祖飲食風(fēng)范的厚重文化，以及這座城市濃濃的飲食氛圍與審美高度。一個成功的特色中餐品牌,徐州宴是從品牌的發(fā)展戰(zhàn)略與定位出發(fā),以標識、文化以及門店環(huán)境、營銷宣傳為媒介。徐州宴一改以往的店鋪風(fēng)格，采用大氣高端的風(fēng)布局，從視覺上就給顧客一種親切的感覺，讓每一個顧客能夠享受美食，喜歡徐州菜。
徐州宴特色美食：
1、味道徐州：金絲馓子是徐州特產(chǎn)，有著徐州兒時的記憶，這道菜肴的組合菜品是徐州美食名片，是外地游客和饋贈好友的佳品，小缸內(nèi)有辣椒炒肉、牛肉醬、炸小魚、在配上馓子和烙饃組合產(chǎn)品；在徐州宴的菜品排行中始終是位，可見其歡迎程度！
2、姥姥做的菜：此菜原料豐富，四道兒時的家常菜組合在一起，兒時的記憶歷歷在目，難以忘懷；此菜有微山湖咸鴨蛋兩個、粉蒸肉、辣椒疙瘩、金色馓子、烙饃、香蔥。
3、地鍋雞：選用打野小公雞，斬成麻醬塊，南瓜洗凈，切成等大的滾到塊，鍋中放入大米斗、蔥姜炒香，加入雞塊煸炒，加入調(diào)料、老湯等改小火收汁15分鐘；倒入鍋內(nèi)、收汁鍋內(nèi)四周貼上餅子即可，醬香濃郁每天售出120份左右。
4、雀巢拔絲：因形像雀巢而得名，紅心白芋，切塊掛糊炸至成形，起鍋炒糖至出，用特殊的工藝揮發(fā)雀巢狀即可；雀巢拔絲大小均勻，色澤金黃入口酥脆香甜，只要拔上一下，孩子們眼睛立刻點亮了，你撤我拽，歡聲笑語回蕩著，趣味無窮！
5、糖醋鯉魚：選用鯉魚寄刀，掛糊、炸至外酥里嫩，澆上糖醋汁，裝盤即可；糖醋鯉魚是經(jīng)典的徐州菜之一，色澤金黃外焦里嫩，香甜可口，是到徐州宴必點的一道菜肴，每天售出100多份！
6、招牌紅燒肉：選用五層下五花肉，切成大塊，加入冰糖、料酒等收汁即可，此菜肥而不膩，香甜可口，入口即化，是食客們必點的菜肴之一，每天售出200份左右。
