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意大利披薩加盟費用 (一線城市) |
意大利披薩加盟基礎費用：21.56萬元 | 意大利披薩加盟成本費用：3.09萬元 | ||
| 裝修費 | 4.06萬元(580元/㎡*70㎡) | 門店租金 | 1.53萬元/月(7.3元/天/㎡) | |
| 經營設備費 | 8萬元 | 人員工資 | 1.5萬元/月(5000元/月/人*3人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 7.5萬元 | 水電雜費 | 600元 | |
| 廣告宣傳及開業費 | 2萬元 | 流動/儲備資金 | 9.1萬元 | |
| 小計 | 21.56萬元 | 小計 | 3.09萬元 | |
| 意大利披薩加盟總投資費用：24.65萬元 (店鋪面積按70㎡計算) | ||||
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意大利披薩加盟費用 (二線城市) |
意大利披薩加盟基礎費用：18.36萬元 | 意大利披薩加盟成本費用：2.72萬元 | ||
| 裝修費 | 3.36萬元(480元/㎡*70㎡) | 門店租金 | 1.32萬元/月(6.3元/天/㎡) | |
| 經營設備費 | 7萬元 | 人員工資 | 1.35萬元/月(4500元/月/人*3人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 6.5萬元 | 水電雜費 | 500元 | |
| 廣告宣傳及開業費 | 1.5萬元 | 流動/儲備資金 | 8.02萬元 | |
| 小計 | 18.36萬元 | 小計 | 2.72萬元 | |
| 意大利披薩加盟總投資費用：21.08萬元 (店鋪面積按70㎡計算) | ||||
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意大利披薩加盟費用 (三線城市) |
意大利披薩加盟基礎費用：15.16萬元 | 意大利披薩加盟成本費用：2.35萬元 | ||
| 裝修費 | 2.66萬元(380元/㎡*70㎡) | 門店租金 | 1.11萬元/月(5.3元/天/㎡) | |
| 經營設備費 | 6萬元 | 人員工資 | 1.2萬元/月(4000元/月/人*3人) | |
| 首批進貨費/原料費 | 5.5萬元 | 水電雜費 | 400元 | |
| 廣告宣傳及開業費 | 1萬元 | 流動/儲備資金 | 6.94萬元 | |
| 小計 | 15.16萬元 | 小計 | 2.35萬元 | |
| 意大利披薩加盟總投資費用：17.51萬元 (店鋪面積按70㎡計算) | ||||
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備注： 1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。 2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 |
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把餅底準備好以后，放入以果木的無木炭為燃料的大爐子里烤，爐膛里一邊是熊熊的火，另一邊是餅底，為了防止受熱不均，餅師傅還要不斷的用鏟子將餅底換方向，因為餅薄，時間不長，多三五分鐘，就烤好了，時間稍稍一長，邊兒就會焦掉，不過沒關系，吃的時候撕掉就可以了。烤好的餅圓圓的看起來很大，但因為很薄，女孩子一頓吃掉一整個沒問題。我喜歡薄薄的餅上放蘑菇，或腌的小緹魚，又脆又香，但那波利正宗的餅卻稍稍有點厚，吃了感覺會很飽，我并不太喜歡，很多意大利人也更喜歡薄底的餅。
要說明的是，這樣的餅再厚，也沒有“必勝客”的一半厚。初嘗的人可以點一個‘四季’口味的，顧名思義，一個餅上有四種不同的口味，可以多嘗幾種味道。吃的時候要喝啤酒，不能喝葡萄酒，在意大利吃什么都得喝葡萄酒，惟獨吃比薩餅一定得喝啤酒。真正好的比薩餅，是將面團用手搟，甩成薄薄的圓餅，按照食客的口味，加上不同的料，如蘑菇，洋蔥，青椒，火腿，香腸，蔬菜，腌制的小魚，等等，分紅底和白底兩種，所謂紅底，就是餅底涂了一層番茄醬，白底則不涂。但有一樣東西無論如何不可少，就是一種名叫‘MOZARELLA’的奶酪，白白的像嫩豆腐，平時浸在水里以保持新鮮，吃時切片，可拌沙拉，或夾在面包里吃。很好的MOZARELLA奶酪產于意大利南方，水牛奶做的，又Q有香，實在是上等的佳味。
比薩餅里有名和較受歡迎的一種叫“MARCHERITA”，是以一位意大利皇后命名的，白餅底加番茄醬和MOZARELLA奶酪，再擺上兩片新鮮的羅勒葉，什么配料都不加，非常簡單，地位有點象我們的陽春面。還有一種更加簡單，就是白餅底刷上一點的橄欖油，撒上一點鹽和迷迭香葉子，香脆可口，可以當面包吃。
