一鐘糖水增設一所食物工場，供應食物產品給各店鋪，為求達到產品的品質提升，直接洽購泰國水果及包裝產品出口到香港，使客人能在四季口味到一鐘糖水，直至2007年2月，一鐘糖水集團已于香港多個商業游覽購物區開設共16所分店。
現成為香港甜品業的品牌及導航者，計劃在內地和東南亞地區拓展甜品皇國。2006年5月，一鐘集團成員多次來長沙調查市場，充分認同一鐘在湖南的進步潛力。并于同年八月與東興市一鐘餐飲服務有限公司簽署了加盟合同，授權其為湖南省的總代理商。2006年10月，東興市一鐘餐飲服務有限公司開設了一所面積六百多平方米的食品加工廠，并在兩個月內開設了長沙鴻銘店和解放西路店、東牌樓店。集團除經營現有香港西貢區總店店鋪外，亦有策略性地在本地各商業游覽區及潮流購物商場開設甜品分店。
店鋪遍布香港、九龍、新界及離島。另外，集團也積極尋求于國內及東南亞地區拓展海外市場進步機會。近數年間，于鄰接香港的深圳市已開設了共七間自家營運的『一鐘糖水』分店;而且于上海、北京、杭州、蘇州、沈陽、湖南、珠海、廣州等省市區及海外的印度尼西亞開辦了超越六十余間的代理式『一鐘糖水』代理專營店。一鐘為聞名的產品：芒果班戟、榴蓮班戟、楊枝甘露、白雪黑珍珠。另外，有三種中式甜品非常有名：生磨的“芝麻糊、核桃露、杏仁茶”，合稱一鐘三寶。
