餐飲市場美食匯集，品牌們都在紛紛較量，推出自家的特色。然而大家在追求品牌的差異化中，往往很多品牌忽略了，餐飲重要的還是產品力。好吃的產品加上的服務，以及優雅的消費環境，才能變成的品牌。魚見幸福在這個時候應運而生。市場上酸菜魚的項目不在少數。但是有多少品牌正真關注產品，關注消費體驗。所以很多時候都是一陣跟風熱潮。
魚見幸福不隨波逐流，樹立自己的品牌調性。定位準確、回歸做餐飲的初心、關注消費者消費口碑、區別其他酸菜魚品牌、做一碗能喝湯的酸菜魚。以快餐的方式打開市場、消費者的年輕化、生活節奏的快速化、讓消費者在較短的時間內、品嘗一份用心的菜肴、是一件難能可貴的事情。這必然需要餐飲研發團隊傾注大量心血。以大眾消費的價格，溫暖的品牌形象占領消費者心智。
酸菜魚一直都是深得大家喜歡的美食。目前市場非常好，吸引了很多的人。別看魚見幸福似乎只是一道簡簡單單的菜，它有著十分獨到的多元化吃法：一品湯、二吃魚、三涮菜，四泡飯。很多消費者都戲稱之為酸菜魚火鍋，雖然只是一道菜，卻能夠讓大家吃出如同火鍋般的豐富口感與不同享受。
以產品業態的發展趨勢來看，由于酸菜魚的之感層次不齊，好的酸菜魚品牌很少。魚見幸福對湯底的打造，三種骨頭熬制，精心調制的口味，塑造一碗能喝湯的酸菜魚。提高/增加了產品口味穩定的同時，注重食材的，加強記憶點，與其他品牌做出差異化區分。
