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臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線
  • 加盟費(fèi)用10~20萬(wàn)
  • 加盟區(qū)域全國(guó)
  • 行業(yè)分類餐飲 米線
  • 創(chuàng)業(yè)人群自由創(chuàng)業(yè) 在崗?fù)顿Y 現(xiàn)有公司增項(xiàng)
  • 公司名稱臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線
  • 成立時(shí)間2010-02-11
  • 門店數(shù)100
  • 公司地址山東省臨沂市蘭山區(qū)
咨詢加盟優(yōu)惠
加盟前景好
加盟成本低
總部支持多
臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線加盟費(fèi)用
加盟級(jí)別 省會(huì)城市 地級(jí)城市 縣級(jí)城市
店鋪面積 48㎡ 48㎡ 48㎡
臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線加盟基礎(chǔ)費(fèi)用 裝修費(fèi) 2.88萬(wàn)元 2.40萬(wàn)元 2.02萬(wàn)元
經(jīng)營(yíng)設(shè)備費(fèi) 4.5萬(wàn)元 3.8萬(wàn)元 3.0萬(wàn)元
首批進(jìn)貨費(fèi)/原料費(fèi) 6.7萬(wàn)元 4.4萬(wàn)元 3.2萬(wàn)元
廣告宣傳及開業(yè)費(fèi) 1.3萬(wàn)元 0.3萬(wàn)元 0.2萬(wàn)元
臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線加盟成本費(fèi)用 店面租金 6374.6元/月 4569.9元/月 3101.7元/月
人員工資 9300元/月/3人 8700元/月/3人 6600元/月/3人
水電雜費(fèi) 570元 470元 370元
流動(dòng)/儲(chǔ)備資金 6.5萬(wàn)元 5.6萬(wàn)元 5.1萬(wàn)元
臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線加盟總費(fèi)用 合計(jì) 23.5萬(wàn)元 17.9萬(wàn)元 14.5萬(wàn)元
備注: 1、流動(dòng)資金的算法為(人員工資/月+房租/月)*3個(gè)月,四舍五入取整數(shù),并且不計(jì)入成本支出。 2、以上臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線加盟費(fèi)用為預(yù)估,可能會(huì)與實(shí)際情況有所差別,僅供參考。

臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線加盟介紹
臨沂鄭志龍?jiān)颇线^橋米線 加盟
  鄭志龍?jiān)颇线^橋米線經(jīng)驗(yàn)摸索,鐵打的定律,步驟繁瑣,料理細(xì)膩,這是鄭志龍米線口味的根本,相比于鄭志龍米線這個(gè)稱謂,臨沂人更喜歡稱它為老醫(yī)專米線。創(chuàng)始人鄭志龍先生,十多年來,潛心研究,終以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱髁鞒蹋量痰倪x材,優(yōu)異的口味,成為臨沂不錯(cuò)的米線店!
  米線的靈魂在湯。每天現(xiàn)殺的白條雞,買來后要重新清洗,掏撿內(nèi)臟。為確保雞的干凈衛(wèi)生,每一只雞都要人工拔凈殘余的絨毛,然后刮皮火燎,直到雞身白凈細(xì)滑,亭亭玉立,找不到一絲瑕疵!為熬出一鍋好湯,處理干凈的雞還要過開水燙洗,將血沫、表皮雜質(zhì)凝固后浸入冷水兩個(gè)小時(shí),等到完全浮出掠去后,才能下鍋燉煮!前后七道工序,一口鍋十二只雞,多一只感覺太濃,少一只口味有損,恰到好處。煮的過程中,還要不斷調(diào)整雞的體位,雞爪倒掛,雞身沉沒,提高/增加雞肉均勻受熱。煮的過程要持續(xù)一個(gè)小時(shí)左右,其間要不斷調(diào)整火候,確保在不同的階段,對(duì)雞肉形成不同的催化。等到雞皮脆彈,雞肉勁道,雞骨透香的時(shí)候,湯好雞熟,大功告成!因?yàn)闇闹匾裕彩请u接觸到的水都必須用礦泉水,嬌慣無(wú)以復(fù)加!
  與此同時(shí),燙制米線的廚師也開始忙碌。本地米線不夠地道,需要從云南引進(jìn)。鄭志龍米線每個(gè)流程都有專人負(fù)責(zé),人工成本極高。但也正因?yàn)槿绱耍趴梢允炷苌桑_保每個(gè)環(huán)節(jié)都無(wú)可挑剔!干米線用冷水浸泡半個(gè)小時(shí)變軟后,放入90度的熱水中燙熟,過程短促急烈,大開大合,出鍋后再經(jīng)四道涼水沖洗降溫,控干涼透后膩滑粉白,手拉成線,摔地可彈,牙咬脆軟,米香清淡!雞湯、白斬雞、米線,是鄭志龍米線的核心,工序繁瑣,把控嚴(yán)格。但這并不代表,作為配菜的豬腿肉、生菜、雪菜就可以等閑對(duì)待!腌漬的雪菜,不能直接用手碰,必須隔離處理,以免手的味道對(duì)其造成干擾。清洗解決雜碎舊黃的部分,只留清嫩完整的枝葉,用刀切臊子狀后再烹炒,烹炒的過程是控料的過程,其間千回百轉(zhuǎn),信手拿捏,分毫不差,非語(yǔ)言能夠盡述!和雪菜不同,生菜需要鮮嫩爽脆,清靈剔透,迎著光,滲出水,掰斷葉,聽見響。老葉不用,碎葉不用,黃葉不用,蛀葉不用,小葉不用,大葉不用,一棵生菜,只取居中部分!和配菜又不同,鹵蛋是鄭志龍米線除白斬雞、米線外的又一主打。湯料錯(cuò)綜復(fù)雜,各類高湯、辣椒、密料按比例混合加熱,白雞蛋破殼放入,浸煮三個(gè)小時(shí)后才能完全入味。
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您可能想了解的加盟項(xiàng)目
投資費(fèi)用小貼士
  • 加盟費(fèi)
    品牌持有人將企業(yè)品牌的無(wú)形資產(chǎn),如知識(shí)產(chǎn)權(quán)(包括發(fā)明、專利、商標(biāo)版權(quán))、組織管理資產(chǎn)、市場(chǎng)資產(chǎn)和人力資產(chǎn)等以臺(tái)同的形式授予加盟商使用,加盟商按臺(tái)同規(guī)定,在統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)模式下從事業(yè)務(wù)活動(dòng),并向品牌持有人支付一定的費(fèi)用。
  • 保證金
    按照相關(guān)規(guī)定向技術(shù)品牌售方提供的保證資金。注意:加盟費(fèi)和保證金的本質(zhì)區(qū)別是,僳證全是約定到期可以還給出資方,而加盟費(fèi)是沒法償還的。一旦加盟,并交了加盟費(fèi),費(fèi)用就不再屬于出資方。
  • 投資金額
    投資金幼指開店所需要的所有資金項(xiàng)。注意:投資金額與加盟費(fèi)的區(qū)別是,投資金額包括加盟費(fèi),加盟費(fèi)只是投資總額中的一部分。
  • 品牌使用費(fèi)
    品牌使用費(fèi)也叫商標(biāo)使用費(fèi),指專用商標(biāo)、商號(hào)、品牌等無(wú)形資產(chǎn)的授權(quán)使用費(fèi),不一定加盟或者經(jīng)銷商家的商品,但是可以用商家的品牌進(jìn)行宣傳。
  • 加盟權(quán)利金
    加盟權(quán)益金指的是加盟店使用總部的商標(biāo),以及享用商譽(yù)階需支付的費(fèi)用這是一種持續(xù)性的收費(fèi),只要加盟店持續(xù)使用總部的商標(biāo),就必須定期付費(fèi)。
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