魷魚樂轟炸大魷魚源于臺(tái)灣夜市，于2013年進(jìn)軍大陸，由上海芙蕊餐飲有限公司運(yùn)營(yíng)管理，上海芙蕊以發(fā)展和弘揚(yáng)特色小吃為己任，深入挖掘韓國、臺(tái)灣美食文化，引進(jìn)韓國自有工藝加以整理、開發(fā)，結(jié)合了本土化的工藝方法，融合西方先進(jìn)經(jīng)營(yíng)之長(zhǎng)，研發(fā)出了具有特色的油炸產(chǎn)品。魷魚樂轟炸大魷魚致力于品牌化運(yùn)作，以獨(dú)特的產(chǎn)品技術(shù)為核心，輔以特殊腌制工藝，特許經(jīng)營(yíng)這一現(xiàn)代商業(yè)模式在全國發(fā)展直營(yíng)連鎖和特許連鎖。
轟炸大魷魚具有“專業(yè)、專心、專注”的職業(yè)精神，把顧客的“每一件小事當(dāng)大事來完成”的服務(wù)理念，并秉承著“誠信、務(wù)實(shí)、共贏”的經(jīng)營(yíng)理念，經(jīng)過多年的積累和實(shí)踐，已經(jīng)發(fā)展成為集餐飲管理、產(chǎn)品研發(fā)、原料生產(chǎn)于一體的集團(tuán)化餐飲連鎖企業(yè)。轟炸大魷魚不僅成為申城具人氣的知名連鎖品牌企業(yè)之一，也成為了餐飲業(yè)的一張名片，更成為了上海小吃連鎖業(yè)中具標(biāo)桿性的企業(yè)。
轟炸大魷魚注重技術(shù)革新和人才的培養(yǎng)，現(xiàn)已擁有一支具有強(qiáng)大凝聚力、先進(jìn)管理理念的團(tuán)隊(duì)和完善的組織構(gòu)架，已在上海核心商圈開設(shè)了多家直營(yíng)連鎖店。目前，芙蕊餐飲一方面繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)直營(yíng)連鎖店的管理，另一方面圍繞直營(yíng)連鎖店取得的成功模式借以拓展特許連鎖業(yè)，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)模式，發(fā)展規(guī)模化產(chǎn)業(yè)，進(jìn)行多元化發(fā)展
魷魚樂轟炸大魷魚曾被臺(tái)灣人氣美食、臺(tái)灣TVBS、臺(tái)灣綜藝、東南衛(wèi)視、搜狐、租售情報(bào)等多家媒體、報(bào)刊、雜志采訪報(bào)道。魷魚樂轟炸大魷魚可能是未來大陸區(qū)內(nèi)歷史悠久、規(guī)模龐大的炸魷魚連鎖機(jī)構(gòu)。芙蕊人從邁出優(yōu)先步開始，就立志于一步一步地丈量腳下的每一寸土地，然后把魷魚樂轟炸大魷魚的名字傳播到大江南北。隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的蓬勃發(fā)展，魷魚樂轟炸大魷魚的發(fā)展步伐亦相繼加快。
