重慶詠熹餐飲文化有限公司創建于2004年，前身是重慶市萬客來食品發展有限公司，一家集餐飲產業開發、食品產業開發、生產、銷售、為一體的現代多元化民營企業。詠熹公司主要產品有：詠熹湯料系列、軒宏火鍋底料系列、魚擺擺牌魚調料系列。
　　詠熹魚擺擺是詠熹餐飲文化有限公司繼詠熹老鴨湯之后推出又一品牌，采用自有工藝及現代工藝精制而成，四十六種中草藥精心調制而成，油而不膩、湯色紅亮、營養豐富，具有鮮香爽口、美味養顏、通腸理氣之結果，對關節炎，風濕性等癥狀有一定輔助作用。
　　現代醫學研究說明魚含有豐富的EPA、DHA：保護血管、強健大腦；魚頭含有豐富的膠原蛋白，是美容之佳品；含維生素B1、B2、A、D；磷、鈣、鐵、動物蛋白質；富含氨基酸，是真正品質“腦黃金”。
　　食魚營養豐富也許人人皆知，它香而不膩、低脂肪、爽口適胃，有助于人體健康，引得人們迷戀不已。詠熹魚擺擺獨特味碟更是一絕，由多種原料精心配制而成，魚的味道除了來自底料外，還要經過味碟的調配，才能真合格品味出魚頭的精髓。
　　魚擺擺是四川和重慶方言，指小魚兒在水里游來游去,尾巴擺擺,非常活潑可愛的樣子。
　　幾乎所有生長于四川和重慶的孩子，對魚類的較早認識，就是來自長輩的形象教育。看，魚擺擺！從此，魚擺擺就成了揮之不去記憶烙印。
　　在文化的譜系中，魚有著特殊的地位。從源頭看，魚的特殊地位很可能因為它正是“龍”的前身。較早的龍圖騰是魚崇拜的變異與延續，龍很可能是先民理想中一種“會飛的魚”，魚躍龍門的故事就隱含了這一層意思。在的古詩文中，魚龍往往并稱，《周書》載:“魚龍成則藪澤竭，澤竭則蓮藕掘”，唐張若虛《春江花月夜》寫“魚龍潛躍水成文”，宋辛棄疾《青玉案》有“鳳簫聲動，玉壺光轉，一夜魚龍舞”的句子。我們的傳統民間故事中，也隨處可見魚與龍互相轉化。隋唐時期，民間開始流傳“鯉魚躍龍門”的故事———躍過龍門的魚即成龍，躍不過的依舊凡品。

　　1、魚擺擺管理優勢
　　魚擺擺管理制度和管理模式的復制或指導使加盟商在對門店進行管理時省心、省時、省事，輕松自如、游刃有余；同時公司總部將建立多用途的管理共享平臺，讓加盟門店與直營門店、加盟店與加盟店之間可以隨時進行專業性的管理、企劃、營銷方面的交流；
　　2、魚擺擺產品優勢
　　魚擺擺制造調料自有工藝經過十余年的發展和改進，現已在眾多品牌中脫穎而出，廣受好吃嘴的青睞和好評；且公司設有專門的研發部門，除了滿足調料自有工藝的需要外，還在特色食材的開發上給消費者帶來了味覺、營養和健康上的需要。
　　3、魚擺擺加盟體系優勢
　　魚擺擺為加盟商提供“一站式”加盟體系，多方面提高/增加加盟店成功開業，包括：指導選址、整店設計、門店管理、菜品操作、經營培訓、物料供應和開業支持等項目。
　　4、魚擺擺服務體系優勢
　　魚擺擺實施終身服務體系，為加盟商創業計劃保駕護航，即指：一次性交納品牌使用費，終身提供營運、管理、營銷策劃、技術等方面的支持。
　　5、魚擺擺扶持優勢
　　魚擺擺商標是經工商總局商標局批準注冊的正式商標，受法律的保護；總部規定的魚擺擺加盟店的保護政策：以門店為起點，車程2公里內不再開設第二家門店。