百勝餐飲集團(tuán)事業(yè)部(Yum!BrandsInc.,ChinaDivision)隸屬于在美國(guó)紐約證券交易所掛牌上市的百勝全球餐飲集團(tuán)(Yum!BrandsInc.)，是很大的餐飲集團(tuán)。
是全球餐廳網(wǎng)絡(luò)很大的餐飲集團(tuán)，在全球100多個(gè)擁有超過(guò)34,000家連鎖餐廳和85萬(wàn)多名員工。其旗下包括炸雞店、必勝客、塔可鐘、A&W及LongJohnSilver's(LJS)五個(gè)世界有名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球優(yōu)先。
百勝餐飲集團(tuán)(Yum!RestaurantsChina)隸屬于在美國(guó)紐約證券交易所掛牌上市的百勝全球餐飲集團(tuán)(Yum!BrandsInc.)，是很大的餐飲集團(tuán)。
百勝餐飲集團(tuán)為百勝全球餐飲集團(tuán)總部，于1993年在上海成立，它為包括臺(tái)灣、泰國(guó)在內(nèi)所有獨(dú)資、合資和特許經(jīng)營(yíng)的炸雞店、必勝客、必勝宅急送、塔可鐘、LongJohnsilvers、東方既白餐廳提供營(yíng)運(yùn)、開(kāi)發(fā)、企劃、財(cái)務(wù)、人事、公關(guān)事務(wù)以及特許經(jīng)營(yíng)等服務(wù)。
至2008年3月底，百勝餐飲集團(tuán)事業(yè)部已成功地在大陸開(kāi)出了超過(guò)2,100多家炸雞店餐廳，超過(guò)350多家必勝客餐廳，60多家必勝宅急送餐廳，14家東方既白和4家必勝比薩站，員工人數(shù)超過(guò)16萬(wàn)名。公司多年來(lái)一直被商務(wù)部評(píng)為餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)優(yōu)先名。2007年百勝的營(yíng)業(yè)額為215億人民幣，是百勝全球餐飲集團(tuán)中增長(zhǎng)迅速的部分。百勝餐飲集團(tuán)是全球餐廳網(wǎng)絡(luò)很大的餐飲集團(tuán)，在全球110多個(gè)和地區(qū)擁有超過(guò)35,000家連鎖餐廳和100萬(wàn)多名員工。其旗下包括炸雞店、必勝客、必勝比薩站、A&W及LongJohnSilver's(LJS)五個(gè)世界有名餐飲品牌，分別在烹雞、比薩、墨西哥風(fēng)味食品及海鮮連鎖餐飲領(lǐng)域名列全球優(yōu)先。2007年百勝全球營(yíng)業(yè)額達(dá)100億美元，其中包括直營(yíng)和加盟費(fèi)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
1998年，擁有炸雞店、必勝客、TacoBell(墨西哥式食品)三個(gè)品牌的餐飲系統(tǒng)(此系統(tǒng)為百事公司的一個(gè)業(yè)務(wù)部，百事公司三大業(yè)務(wù)是軟飲料、小食品、快餐。)從百事公司分離并在紐約證券交易所獨(dú)立上市時(shí)，很大的餐飲集團(tuán)--百勝全球餐飲集團(tuán)便正式成立了。當(dāng)時(shí)所有股東和公司成員可能都沒(méi)有想到，僅僅過(guò)去兩年的時(shí)間，百勝全球餐飲集團(tuán)的經(jīng)營(yíng)和發(fā)展取得了很大的成功。如今，百勝集團(tuán)在全球擁有3萬(wàn)多家連鎖分店，50萬(wàn)名雇員，營(yíng)業(yè)額達(dá)到200億美元，躋身世界企業(yè)五百?gòu)?qiáng)之列。
剛從百事分離時(shí)，百勝全球餐飲集團(tuán)既要彌補(bǔ)過(guò)去造成的損失，同時(shí)又面臨著嚴(yán)重的挑戰(zhàn):如何創(chuàng)立企業(yè)的文化?如何建立三個(gè)有名餐飲品牌彼此之間相互協(xié)作，而不是競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)系?如何樹(shù)立員工對(duì)企業(yè)未來(lái)發(fā)展的信心等。當(dāng)時(shí)，在曾任百事集團(tuán)總裁，現(xiàn)任百勝集團(tuán)首席執(zhí)行官的皮爾遜AndrakkPearson先生和諾瓦克DavidNovak的共同主持下，公司在許多方面保持了分離前可行的組織架構(gòu)，同時(shí)為公司未來(lái)勾畫(huà)出新的發(fā)展目標(biāo)。
他們采取了一系列大膽而全新的措施:如炸雞店、必勝客、TacoBell繼續(xù)各自原有的營(yíng)運(yùn)管理，但要發(fā)揮互相的協(xié)調(diào)作用;套餐形式，進(jìn)行三個(gè)品牌的聯(lián)合促銷(xiāo)，原料由公司統(tǒng)一采購(gòu)，配送，控制了資金的平衡支出;將一些屬于公司擁有的連鎖餐廳以特許經(jīng)營(yíng)的方式轉(zhuǎn)給加盟伙伴，把部分回籠資金集中用以新餐廳的開(kāi)發(fā)上;高等管理層親自到餐廳激勵(lì)員工的士氣等。到目前為止，集團(tuán)的營(yíng)運(yùn)邊際收銀由三年前的11%增加至16%，而且1998年全年及1999年上半年，所有三個(gè)品牌的連鎖營(yíng)業(yè)額都出現(xiàn)增長(zhǎng)，集團(tuán)出現(xiàn)了蒸蒸日上的新景象。
