玉堂醬園醬菜

　　山東玉堂醬園有限責任公司（原名玉堂醬園），始建于1714年，至今已有三百年歷史，是魯西南地區的“中華”企業。玉堂產品地方特色，深受市場歡迎，因其選料精良，精工細作，南北風味兼蓄而著稱。

　　早在1910年，玉堂的遠年醬油、什錦蘿卜、佳制冬菜，在南京召開的“南洋勸業會”上獲優等獎章；在1914年的“山東省次物品展覽會”上，玉堂產品參展42種，有35種獲獎（其中，16種酒、16種醬菜和特品冬菜、遠年醬油均獲等獎，黃嫩甜醬獲優等銀牌獎）；1915年玉堂產品在巴拿馬太平洋博覽會上榮獲。據《參與巴拿馬太平洋博覽會記實》第172頁記載：濟寧玉堂號醬菜、醬油、萬國春酒、金波酒、宴嘉賓酒、冰雪露酒獲六塊并獎詞。近年，玉堂商標連年被山東省工商局、廣大消費者評為“山東省有名商標”，玉堂醬菜被山東省經貿委評為山東產品，玉堂醬油、食醋、豆制品、醬類系列產品被食協評為“質量達標食品”，并授予“食品骨干企業”榮譽證書。玉堂醬園被原國內貿易部認證為“中華”企業，同時，被推舉為調味協會理事單位。玉堂品牌是全國醬菜調味品行四大之一，擁有獨特的經濟價值和文化價值，是濟寧經濟發展中的一筆寶貴的無形資產。玉堂產品曾多次進京，接受黨和領導人品嘗。1957年，總司令曾贊揚玉堂醬菜“很好”“有四個特點：鮮、嫩、甜、脆”。（楊一辰《回憶朱總司令對我的一次召見》，《財貿戰線》1979年11月2日，第四版）。其后，一些黨和領導人及文藝界知名人士，如肖華、袁寶華、劉瀾濤、匡亞明、孔德懋、侯寶林、喬羽等和一些友人也曾先后到玉堂參觀品嘗，并題詞留念，總之，玉堂醬園在國內外久負盛名。

　　為了加快企業發展，使玉堂這一品牌得以鞏固和壯大，2002年市政府給予玉堂一系列優惠政策，批準玉堂實施“退二進三”易地改造并進行產權制度改革，成立了有限責任公司。新廠區占地300余畝，建筑面積5萬余平方米，固定資產原值8000余萬元，凈值7000余萬元，員工800余人，各類專業技術人員200余人，其中中級以上職稱46人。生產醬菜、調味品、豆制品等二百多個品種。主要產品年生產能力：醬油20000噸，其中有檔次醬油1500噸，面醬20000噸，食醋20000噸，腐乳5000萬塊，加工罐頭能力3000噸，包裝調料2000萬瓶，醬腌菜8000噸。數十種產品出口到捷克、新加坡、日本、韓國、香港等和地區。工業園內廠房布局合理，綠化面積達到60以上，廠房全部達到食品衛生規范、商檢及環保要求，生產車間均達到出口產品標準，并且將玉堂的傳統工藝與當代釀造技術有機結合，生產工藝先進合理，大大提升玉堂產品的市場競爭力，為參與競爭奠定了堅實基礎。

　　玉堂綠色食品工業園位于山東省濟寧市濟鄒路1號，資源豐富，周邊地區盛產蔬菜、花生等農副產品，質量上乘，是發展深加工食品的理想區域。廠內水電氣配套設施齊全（有自備水井、500千伏安配電室、熱力公司供氣），設有較完善的環保污水處理設備?，F代化企業的競爭歸根結底是機制和人才的競爭，經過產權制度改革，玉堂醬園已經建立了現代企業制度和經營管理機制，正以海納百川的胸懷誠邀社會各界有志之士加盟玉堂，共同創造玉堂美好的將來。