哈爾濱市李家餐飲企業管理有限責任公司由董事長李偉先生創立于2005年7月，李偉先生用自己的頭像簡筆畫申請為注冊商標，并先后發展出如下子系列《老佛爺》《蛙小小》《李家小館》《假日小火鍋》《老炭火酸菜火鍋》《李家小飯堂》《魚蛙在線》《老佛爺炭火蛙鍋》等多個餐飲系列，共20家直營門店和200家加盟及合作店，2013年，李家餐飲進軍珠三角，實現“南拓”戰略發展，李家餐飲人走在邁向成功的路上！2009年開始，企業進入轉型期并在國內首推以“百善孝為先，仁愛在身邊”的“孝”文化為主導思想的企業經營理念，“員工是家人，顧客是父母，企業是平臺”，以“打造良心綠色餐飲，實現員工盡孝夢想”為使命，“成為孝文化餐飲上市企業”為愿景。從2009年到2015年“李家小館”共開設60家，2015年成立中餐——隱廚菜館，2017年創辦“燒鵝佬廣式茶餐廳”。
這一塊發展迅猛。火鍋是一個大眾都喜歡吃的品種，消費者喜歡關顧，且收銀較高。魚蛙在線火鍋是一個部分季節都可以吃，方便快速，味道多選。現在的年輕一代基本不怎么做飯，三五朋友聚會定是在餐廳解決，而隨著消費水平的高漲，大部分人會考慮到經濟問題，而魚蛙在線火鍋高端上檔次，價格卻平面，是一個適合創業的選擇！
市場競爭：現在的火鍋店滿街都是，大多都是大同小異，只是每個品牌的出品不一樣，類容都差不多。沒有特色是很難吸引顧客的，競爭就相對較大。而我們是做的魚和美蛙一起烹飪，味道和形式就較吸引。
口味方面：現公司以研發出6種火鍋口味+香辣美蛙干鍋系列，6種口味分別是麻辣紅油，熱情椒麻（青花椒），山城酸菜，制造酸辣，美味番茄，酸爽蘿卜，姜湖魚味。在開業前，公司總部會安排統一服務培訓，做到親和有禮，微笑不失禮貌，隨叫隨到，讓顧客高興地來更高興的走，盡心而歸！
食材選取：魚以墨魚好，可根據當地愛好選取食材（魚不止是魚頭，是整條），蛙選用小型牛蛙，味道更其鮮美。
裝修風格：公司可提供風格，加盟商也可根據當地審美進行裝修，但餐桌餐具上得印有“魚蛙在線”logo。
