哈爾濱市李家餐飲企業(yè)管理有限責(zé)任公司由董事長(zhǎng)李偉先生創(chuàng)立于2005年7月，李偉先生用自己的頭像簡(jiǎn)筆畫申請(qǐng)為注冊(cè)商標(biāo)，并先后發(fā)展出如下子系列《老佛爺》《蛙小小》《李家小館》《假日小火鍋》《老炭火酸菜火鍋》《李家小飯?zhí)谩贰遏~蛙在線》《老佛爺炭火蛙鍋》等多個(gè)餐飲系列，共20家直營(yíng)門店和200家加盟及合作店，2013年，李家餐飲進(jìn)軍珠三角，實(shí)現(xiàn)“南拓”戰(zhàn)略發(fā)展，李家餐飲人走在邁向成功的路上！2009年開始，企業(yè)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期并在國(guó)內(nèi)首推以“百善孝為先，仁愛在身邊”的“孝”文化為主導(dǎo)思想的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念，“員工是家人，顧客是父母，企業(yè)是平臺(tái)”，以“打造良心綠色餐飲，實(shí)現(xiàn)員工盡孝夢(mèng)想”為使命，“成為孝文化餐飲上市企業(yè)”為愿景。從2009年到2015年“李家小館”共開設(shè)60家，2015年成立中餐——隱廚菜館，2017年創(chuàng)辦“燒鵝佬廣式茶餐廳”。
這一塊發(fā)展迅猛。火鍋是一個(gè)大眾都喜歡吃的品種，消費(fèi)者喜歡關(guān)顧，且收銀較高。魚蛙在線火鍋是一個(gè)部分季節(jié)都可以吃，方便快速，味道多選。現(xiàn)在的年輕一代基本不怎么做飯，三五朋友聚會(huì)定是在餐廳解決，而隨著消費(fèi)水平的高漲，大部分人會(huì)考慮到經(jīng)濟(jì)問題，而魚蛙在線火鍋高端上檔次，價(jià)格卻平面，是一個(gè)適合創(chuàng)業(yè)的選擇！
市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：現(xiàn)在的火鍋店滿街都是，大多都是大同小異，只是每個(gè)品牌的出品不一樣，類容都差不多。沒有特色是很難吸引顧客的，競(jìng)爭(zhēng)就相對(duì)較大。而我們是做的魚和美蛙一起烹飪，味道和形式就較吸引。
口味方面：現(xiàn)公司以研發(fā)出6種火鍋口味+香辣美蛙干鍋系列，6種口味分別是麻辣紅油，熱情椒麻（青花椒），山城酸菜，制造酸辣，美味番茄，酸爽蘿卜，姜湖魚味。在開業(yè)前，公司總部會(huì)安排統(tǒng)一服務(wù)培訓(xùn)，做到親和有禮，微笑不失禮貌，隨叫隨到，讓顧客高興地來更高興的走，盡心而歸！
食材選取：魚以墨魚好，可根據(jù)當(dāng)?shù)貝酆眠x取食材（魚不止是魚頭，是整條），蛙選用小型牛蛙，味道更其鮮美。
裝修風(fēng)格：公司可提供風(fēng)格，加盟商也可根據(jù)當(dāng)?shù)貙徝肋M(jìn)行裝修，但餐桌餐具上得印有“魚蛙在線”logo。
