粵秀源腸粉起源于嶺南的西關地區的漢族特色小吃，其中以西關布拉腸出名，早在清代末期，街頭上就已經聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。
腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉腸、卷粉、豬腸粉(因腸粉形似豬腸)。潮汕地區腸粉和傳統廣式拉腸不同，潮汕拉腸餡料多配料多，傳統廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。
粵秀源腸粉因為早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”稱。在腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少皆宜，婦孺皆知。擁有廣闊銷售市場的項目，獨特自有工藝，做出的美味讓人回味無窮，目前在全國招募合作經營者，與天下有識之士精誠合作，拓展市場，將這令人合格質量的美味提供給大眾消費者，在市場上長期發展，為創業者造福。
“粵秀源腸粉”是一個健康飲食的符號，低油、低脂、體現食材本真原味，堅守輕松生活，健康人生是自然而不失理性，嚴謹而不失活力。目前公司正在迅速擴張版圖，未來，公司會將平臺將做得更大，真正實現公司愿景——美味中餐與世界分享。
粵秀源腸粉品牌總部面對變化萬千的市場和人流，還有很多同行的競爭品牌絕不氣餒，全心全意打造出了獨特海鮮腸粉小吃，傳遞不一樣的文化特色，讓來店的吃客感受到溫馨愉快的就餐體驗。
