為了迎合并滿足市場消費者的潛在需求，一些有遠見的串串香餐飲品牌開始在發展新品上講究兼容并蓄，進行菜系的融合、口味的匯串，傳承傳統制作精髓并與之相結合，創立推出新派串串香，一種能喝湯的串串香！
眾所周知，串串香好不好吃，底湯當然是重要。新派串串香以紅湯（麻辣）、白湯（骨湯）、清湯（鮮香）、海鮮湯4種底湯為特色。底湯以雞骨、豬骨吊鮮，同時加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草藥。并配以采用現代食品生物技術，以雞骨、豬骨以及蘑菇、干貝等為原料，經低溫粉碎后提取成分，制作而成的高純度、高品質調味底料，充分保留原料特有的高蛋白質、鈣、肽等的營養元素。不僅涮燙出來的菜品口感好，而且底湯鮮美，且中解辣解燥，不用擔心上火，還可以起到補充鈣質、保養滋補，開胃順氣的結果。
原野串串香在承襲麻、辣、鮮、香傳統口味的同時，結合中醫藥養生原理，解決傳統火鍋易上火、腸胃不適、喉管干澀等問題，開創出美味健康的底料和特色干碟。此外，結合成都食客口味，將兩地美食精華融匯一身，匠心地推出腰片、脆肚、龍須、君把、嫩牛肉等特色菜品，并由服務員為顧客親手燙制，提高/增加菜品口味地道正宗。
原野串串香的蘸碟也同別家不一樣，除了常規的油碟外，還為食客準備了一個干辣椒碟子，里面食鹽、味精均已調配好，把燙好的食物先放進配有香菜、蒜泥等香油碟里一蘸，再在干辣椒碟子里滾一滾，那滋味美得就不說了。
原野串串香環境、菜品、服務都很有特色，出眾之處在于干凈，鍋底、調料全部是一次性的，而且菜品不過夜。各種串串的竹簽看著也很干凈衛生，每串一律0.35元。所有菜品放在冰柜中，都比較新鮮。脆肚、腰片、脆腸、千層肚等特色菜品，不僅營養衛生，味道更是別具風味。除了串簽，還有盤裝菜品，葷菜18元/份、12元/份，素菜4元/份，菜品多達100多種。在原野串串香消費，不喝酒水，人均消費2優惠，雖然消費不多，但食客們都會吃得非常開心。
