祖船骨湯麻辣燙成立于2016年4月18日，全力打造輕餐食、輕連鎖健康餐食品牌，致力于餐飲研發、生產、銷售為一體的餐飲公司。從業多年在行業中積累了豐富的經驗，并迅速在門店所處商圈，取得了市場口碑和業績，成為上海餐飲市場新銳。祖船骨湯麻辣燙秉承傳遞健康，倡導環保，提升活力，營養合理的基本原則，草藥營養骨湯，采用純凈水加牛腿骨加草藥熬制8小時以上，充分保留了骨肉特有的高蛋白，鈣的營養成分及蛋白質，肽的原汁原味，科學萃取而成，是麻辣燙中的好品牌。
創始人李龍先生，針對現今市場及消費需求的分析，希望用新思維、新理念、新模式，以更大程度的讓每一位祖船鮮骨麻辣燙的加盟者、創業者實現更大化，擺脫傳統的各種經營困擾。同期，開啟新麻辣的互聯網營銷模式及社群營銷體系、第三空間空間經營呈現等模式，真正做到立體化經營，改變原有同化競爭問題，讓我們的每一位加盟者及經營者，真正的做到線上與線下的相互營銷及引流，更大程度的進行流量的納入。
在很久以前，巴蜀地區常年氣候在很久以前，陰濕多霧，這里有勞作的船工和纖夫們。他同舟共濟，日以繼日，不辭辛苦經常因勞累而感到饑餓，口中乏味。有一天，他們團結一致在江邊壘成石臺，支起瓦罐，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮而食之，既可果腹，又可驅寒、袪濕。這種吃法很快在江邊流傳開來。
后來，碼頭上的小販看出了商機，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊的百姓成了常客。麻辣燙也漸漸從江邊走到了岸上。祖船麻辣燙由此而來，在做法和食材上更是精益求精，中草藥加牛骨湯真是令人食指大動，嬌嫩欲滴，濃香四溢，直至意猶未盡。這便是麻辣燙的故事。
