1989年，真愛火鍋創始老先生離別教壇，投身餐飲，從飯店白手起家，然后歷經、的創業，1996年在開出“川丐大酒店”，1997年3月更名為“ 真愛大酒店”，確定主營火鍋。從此“真愛”品牌得以創立，1998年12月正式經工商局商標注冊，商標注冊號：真愛品牌正式誕生。
1999年5月，真愛食業有限公司正式成立，總部設于。2000年，真愛食業跨出了由家族企業向股份制企業轉化的決定性一步，逐步建立起了現代管理機制，培養和吸收了眾多高素質經營管理人才。
真愛食業本著“以德為先，以誠為本”的企業理念，始終視顧客為親人，視供應商為伙伴，視員工為家人。
真愛食業作為真愛品牌連鎖店的核心管理機構，設有總經辦、營運部、企劃部、人事部、財務部、市場開發部、工程部、物流中心等部門。負責領導和規劃、管理和規范連鎖店的運作，并為連鎖店提供服務。
為了更好地發揮公司的管理職能，公司根據多年的經營管理經驗，并借鑒先進的管理思想，逐步建立起一套具有真愛特色的、科學的、合理的、先進的管理模式——企業管理軍事化、制度管理規范化、質量管理標準化、生活管理人情化，為企業的規范運作和蓬勃發展提供了有力的提高/增加。
公司自成立以來至2008年底，先后開出連鎖店110家，遍及蘇州、上海、南京、無錫、常熟、寧波、嘉興、紹興、威海等數十座城市，擁有員工數千人。在全體員工的共同奮斗下，真愛逐漸成為了江、浙、滬一帶家喻戶曉的火鍋品牌！
“她”的歷史使命是——把火鍋開遍全球，把餐飲文化發揚光大。
