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加盟行業(yè)：
餐飲 > 拉面
適合人群：
自由創(chuàng)業(yè)
品牌發(fā)源地：
上海
經(jīng)營模式：
自由連鎖
成立時間：
2011-01-13
門店總數(shù)：
156
投資金額：5~10萬
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清朝末年，洪秀全于廣西金田起義，風(fēng)起云涌創(chuàng)立「太平天國」，此讓風(fēng)燭殘年的滿清備感威脅。洪秀全為國舉才，學(xué)起封建時期的科舉制度，于南京夫子廟前貢院初試貢舉于殿前，時人杭州蕭山劉大華氏應(yīng)試中舉，即在殿前鼎魁獨占鰲頭榮登狀元。《陔余叢考》狀元初自唐朝初試貢舉于殿前，別其等第，門下列有奏狀，其居首者因曰狀頭，亦曰狀元。《十駕齋養(yǎng)新錄》進士稱狀元，起于唐，至今因之。
劉大華氏正準備為國事如麻的太平天國半壁江山臂畫未來，后因清末曾國藩湘軍有功，打敗太平天國攻陷南京，劉大華氏等輾轉(zhuǎn)至臺灣爾蕞小島滬尾港落腳，并將杭州家鄉(xiāng)工序繁復(fù)、精細絕活的面食手藝和臺灣正宗黃牛肉，精制成劉家牛肉面，其湯頭油花呈霜降分布、牛肉細致豐美香味四溢、其軟Q扎實香嫩彈牙的牛筋更是口感特色。劉大華氏在滬尾小鎮(zhèn)安居樂業(yè)，隱其太平天國狀元郎的殿前風(fēng)光，將手藝傳承后代，期許在臺灣傳承百年技藝，劉家牛肉面深受鄉(xiāng)里喜愛，故鄉(xiāng)里都尊稱其「劉舍」。
成熟品牌、極低
品牌成熟代表獲得市場認可，為接近簡單復(fù)制，降低了創(chuàng)業(yè)者很大的！全門口店，進駐萬達廣場、恒隆廣場、巴黎春天、銀座百貨、金鷹國際、新亞百貨、歐亞綜合體、新瑪特等商場綜合體就是品牌實力的說明。另外在街邊、社區(qū)都有成功模式！
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