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狀元過橋米線

加盟行業：

餐飲 > 米線
適合人群：

自由創業
品牌發源地：

云南
經營模式：

自由連鎖
成立時間：

2003-01-11
門店總數：

100
投資金額：1~5萬

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狀元過橋米線加盟介紹

過橋米線，是云南風味小吃之一。滋味鮮美，吃法獨特，素負盛名。
云南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復雜，生產周期長。特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的制作方法。另一類是大米磨粉后直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。干漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。
過橋米線，以其制湯考究，吃法特異，滋味鮮甜清香，咸淡相宜而成為云南特有小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制，以清澈透亮為佳；將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片，擺入小碟；米線則以細白、有韌性者為好；同時備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時，以大“海碗”盛湯，加味精、胡椒、熟雞油，湯滾油厚，碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后，將鴿蛋搕入碗內，繼將肉片氽入湯中，輕輕一攪，霎時變得玉蘭片似的雪白、細嫩。然后放入鮮菜、米線，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映，奇香沁人，使人胃口大開。

狀元過橋米線加盟優勢

加盟狀元過橋米線店：四大優勢讓你輕松當老板
一：云南過橋米線產品獨步天涯，名揚神州，全面兼顧南北風味，獨領風騷，四季不錯。
二：總部全面秉承昔日“云南過橋米線”傳統佳肴，集昔日宮廷米線小吃各大成于一體傾力開發的云南過橋米線系列、魚丸蝦丸米線、海鮮米線、蔬菜米線、桂花腸米線、菌類米線“等幾大黃金項目”，其產品以營養味美而深受廣大消費者喜愛。云南過橋米線所到之處，旋即刮起品嘗旋風，加盟商財源滾滾。
三：不惜工本，讓學員親自動手操作各類產品，老師在旁指導,云南過橋米線加盟連鎖總部執行的這套獨特的手把手教學模式，確保加盟商學到真技術，讓加盟商們高興而來，滿載而歸，踏踏實實做老板。
四：充分透明的產品品嘗模式：客戶直接到培訓部，由師傅當場制作主力產品給客戶品嘗，這種透明的產品品嘗模式，可以讓客戶充分了解"云南過橋米線"爐火純青的宮廷米線小吃制作技術和口味，讓加盟商來時開心，學時合格，回時舒心！

狀元過橋米線加盟條件

狀元過橋米線加盟流程

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