豬蹄飯

豬蹄飯是非常出名的廣東地區的美食，這個美食是屬于正宗地道的粵菜系，深受很多食客消費者喜歡的。品牌是成立在惠來縣的，從很早就出現了，也是在餐飲市場中有著很多年的發展歷程了。對于市場中的美食發展動向也是深有了解了。品牌是個規模非常大的企業，也是努力換來的，越來越多的人支持著，很多不喜歡吃豬蹄的食客，吃到了豬蹄飯之后也是有所改觀了。品牌美食是經歷了很多年歷史的，有著非常傳統的美食小吃風味。很多人選擇這個品牌，都是因為品牌推出的豬蹄飯是非常好吃的，口味上也是非常的吸引人。美食的口味是屬于肥而不膩的，入口都是非常香爽的，做法上也是非常的特別，有著屬于品牌自家的方法和技巧的，品牌在國內也是有著很多合作商家了，連鎖門店也是達到了八百多家了，門店生意一直都是不錯的，每天每個時間段基本上都是有人氣的，門店的營業時間很長。
　　豬蹄飯門店都有著非常統一的標志，都是會有著非常明顯的門頭，一個豬蹄和豬蹄飯三個字，非常好認。在制作上，也是非常的細致，工作人員也都是非常專業的。豬蹄的份量，以及其他配料的比對都是非常嚴謹的；先把豬腳進行清洗，洗干凈之后，放在熱水里煮沸，差不多十分鐘之后，就可以撈上來了，之后就用涼水沖洗；接著就是比較主要的去毛環節了，去毛之后還是需要清洗的，干凈之后，就要放入油鍋里炸了，這里要說一下油鍋是需要一百六十度的，炸到肉都有顏色了，就可以取出來了，接著就是把油都瀝出來；還有就是在油鍋里放上一些配料，像蔥花，姜還有青蔥等，都是可以放里面炸的，過一會，就有著非常香的味道飄出了；準備一個砂鍋，裝入炸鍋的自有工藝和八角，再把豬蹄放入里面，后面就可以放入一些調料水，大火進行著煮沸之后再進行小火，一百二十分鐘左右即可了。