朱記酸菜魚不同于毫無新意的傳統餐飲，它面向如今的80/90后年輕一族廣受青年人的追捧，創意美味，從味覺、視覺、感覺上全面抓住食客的心。新派鮮魚吃法，創意美味，贏得萬千吃貨好評。朱記酸菜魚傳承中華美食，秉承健康飲食理念，朱記酸菜魚公司廚師團隊在傳統酸菜魚的基礎上不斷融合創立，精益求精!其品牌產品一推出即受眾多美食愛好者的青睞追捧，市場好評如潮，其產品主料選用對人體有益的好的生態黑魚，供食客到店活魚現點現殺，鍋底輔料選材正宗四川蜀地老壇泡青菜，野山椒，自制酸蘿卜等自行研制的自有工藝自有工藝！
朱記酸菜魚迎合現代健康飲食理念—少脂肪少油少鹽。秉承為本溯源的自然法則，倡導健康生活新口味。選自浙江千島湖的原生態黑魚，結合大廚精湛技藝，盡可能的突出食材初的味道!朱記酸菜魚，傳承中華美食，秉承健康飲食理念，公司廚師團隊在傳統酸菜魚的基礎上不斷融合創立，精益求精!一推出即受眾多美食愛好者的青睞追捧，市場好評如潮！標準化操作，酸菜魚的調味、腌制等所有步驟融合為一個簡單的料包，后期烹調變得十分簡單，幾分鐘就可以出餐，再也不用為長時間的等候而失去顧客。
朱記酸菜魚采用川味為主打口味，調料酸菜自發研制而成，酸菜、酸蘿卜，配上酸菜魚米飯精良料包，腌制出點點難舍般的酸脆口感，其酸味十足的湯底，配上嫩滑有營養的黑魚肉，一品就難以忘懷。正宗酸菜魚 、番茄酸菜魚 、蘿卜酸菜魚 、麻辣酸菜魚，多種口味好吃到停不下來！商務寫字樓、商業街、大中型會議訂餐、團體供餐、會展展會集體活動供餐、家庭聚會、同學會餐、婚宴、晚宴、謝師宴上它的身影不斷出現，這全都昭示著酸菜魚具有龐大的市場前景。
