日式面包以及調理面包、高糖、高油、高熱量，但大而硬的歐式面包更健康。但是卻不符合人的口味習慣。我認為這就是機會！我們希望卓藝蛋糕，能讓烘焙業有一個改變。
于是我們決定主打“卓藝蛋糕”，用軟實力來搶占烘焙行業一席之地。卓藝蛋糕擁有歐式面包的外觀以及香濃麥香，但口感軟嫩彈牙，還比日式面包以及市場上的調理面包更健康，近幾年在臺灣、韓國、香港各區域受到極大的反響。
除了主打卓藝蛋糕這個單品，以及把面包從小變成大，我們還順應了烘焙行業的另一個拐點，那就是健康。
產品要順勢，沒有什么比順勢更重要。整個食品行業的順勢就是健康。卓藝蛋糕堅持健康理念，我們的面包低糖、低油、低鹽，不添加防腐劑、不加香精、不使用反式脂肪油脂。烘焙出低糖、低油、低鹽的面包可不像炒菜時少放點糖油鹽那么簡單，發酵和烘焙面包的工藝和技術全都因此改變了，這也是卓藝蛋糕形成的一個獨特的高門檻。
卓藝蛋糕在店面設計上采用了工業現代化的裝修風格，一進入店鋪，就能看見正的大玻璃陳列柜。輕輕拉開兩側的玻璃門，就可以取到木制貨架上的大顆面包。進入卓藝蛋糕，引入眼簾的是精美干凈的實木玻璃櫥柜，專心制作特色西點，提高/增加您吃的健康，合格享受美味，暖色調的墻紙在黃色燈光下更添清新氣息，讓人倍感親切。
有原料成分和重量。當客人進到我們門店的時候，哪個面包在哪個角度讓眼睛看到它是很好看的、能引起購買欲望的，這是我們擺放面包的其中一個原則。
