初吻酸奶是一種經營酸奶的飲品店，特點是奶源和店面距離近，奶中無任何添加劑，純手工制作，在店內現釀現賣的一種特色飲品店。初吻酸奶是市場出現的經營特色手工酸奶飲品的特色飲食店,手工酸奶制作技術源于保加利亞。手工酸奶產品一般包含：益生菌酸奶，大果粒酸奶，鮮果粒酸奶，五谷養生酸奶，蜜豆酸奶，果凍酸奶，果仁酸奶，冰淇淋酸奶，酸奶奶昔，酸奶水果撈等等。初吻酸奶以現釀現賣商業模式，開創飲品市場新藍海。
初吻酸奶把工廠化生產酸奶的專業程控設計成簡化智能控制， 可生產攪拌型和凝固型酸奶。生產過程自動滅菌、自動恒溫發酵，及酸奶冷藏一體，不需安裝，只要接上電源就可產，使用方便。所產酸奶新鮮自然、口感濃香、味口可調，絕不用添加任何防腐劑、增稠劑、香精和色素，飲之安全，喝得健康。初吻酸奶生產的現釀酸奶外觀呈乳白色，表面光華如玉，組織細膩呈豆腐腦狀(用勺吃很好)，市場一般無銷售的。具有純正溫和的奶香，品嘗后口種會留下濃濃的奶香的余味，這就是新鮮的牛奶釀制而成的。
初吻酸奶是用鮮牛奶在店內加工，產品不出店面，直接店內冷藏12-48小時提供給顧客食用，沒有任何運輸等中間環節，做到現做現賣，這樣就能做到用當天較新鮮的牛奶釀制較新鮮的酸奶賣給顧客，這樣就提高/增加了每位顧客品嘗的酸奶都在較新鮮的短時間飲用。酸奶很好的飲用期應在發酵后冷藏24小時左右，也被稱做“較新鮮的酸奶”，此間酸奶中活菌含量很高，口感風味很好，對人體有益。
