在現代生活節奏明顯加快的時代背景下，消費者的飲食習慣也逐漸發生著變化，烘焙食品已成為一種時尚、營養、保健的消費品，同時，隨著生活水平的提高，人們也越來越重視健康的飲食理念，對烘焙食品的選材、新鮮度要求更高。
瞿先生烘焙承襲歐洲自有工藝與技術，融入日本、臺灣等地的亞洲口感口味，深受消費者喜愛。其中，手工吐司系列因堅持純手工制作準則在市場上一枝獨秀，瞿先生烘焙不僅與“純手工?真營養?現制作”的品牌理念相吻合，更逐步與國內奶昔品牌碰撞，特色烘焙新風尚。
瞿先生烘焙在統一品牌管理下，是一家制作、銷售以手工吐司為基礎的特色烘焙連鎖營銷機構，旨在為廣大消費者提供不一樣的美食消費體驗。品牌形象簡約大氣，舒適、愉悅體驗感。統一設計，風范。消費者定位老少皆宜，消費群體廣泛。經營理念共創共享，合作共贏，提供全過程，完善服務。
瞿先生烘焙產品做工精細、營養豐富、適合各層次西點愛好者的口味。店內環境優雅，裝飾簡約而溫馨，是休閑品食的。
瞿先生烘焙將烘焙藝術與現代科技結合，傾情打造出符合大眾品味、健康營養的純手工吐司，滿足消費者在尋求更多食品的需求。作為創立型烘焙連鎖企業，麥爾茲以連鎖經營化運作打造團隊，提供平等機會，發揮員工大價值；吸納業內精英加盟，打造合作雙贏，實現目標加盟人作為企業使命。為每一位加盟商提供系統化、針對化的營銷方案，為每一位加盟商提供多方面的扶持工作，包括培訓、技術、原料、裝修、選址、定價、宣傳等多種服務。
