張家棺材板原名叫雞肝板，源于臺南的。在更多地方叫官財板，取升官發財之意。因為造型像棺材板而得名，很多店家為了吉利改名為「官材板」。做法是由厚吐司面包經油炸后上方割開一個方蓋，然后將用雞丁、豌豆、胡蘿卜、墨魚、牛奶等勾芡熬制的高湯灌入其中。可以先吃帶有湯汁的蓋子和四周，味道很鮮美濃郁。
一個企業如果沒有自己的經營理念，就會失去為之奮斗的目標，也就不可能成為不凡的企業。“張家棺材板”發掘東方傳統的飲食文化，吸收中西方可信餐飲企業先進的管理理念，提煉出自己的品牌文化，這就是“綠色健康、美味營養、簡約時尚、親切自然”，在“張家棺材板”品牌文化的引導下，為顧客 提供“溫馨舒適、可口衛生、快捷方便”的超值服務。
張家棺材板作為一種前衛的養生食品，它具有很多的的特點，在食材上它沒有過多的要求，其一年四季的食材都能放到里面去，為張家棺材板添加了豐富的營養。張家棺材板鍋底添加了各種營養價值極高的食材原料制成，對人的身體具有極高的營養價值。
張家棺材板主要經營漢堡、炸雞、雞肉卷、熱狗、雞肉卷、三明治、披薩、薯條、冰淇淋、刨冰、奶昔、冰沙、果汁、奶茶、涼茶、水果茶等快餐（詳見產品展示）。由公司全體同仁的努力和社會的關心和支持，在總結成功經驗的基礎上，由不斷的不錯，將完善的經營理念和管理方法與當地的消費習慣和理論相脫節，充分贏得了消費者的青睞和加盟商的肯定。
隨著經濟水平的提高和生死程度的提高，人們對食物的訴求也在提高。溫馨的就餐環境，精致可口的菜肴，人性化的餐具設備，無疑是現代人的就餐追求。
張家棺材板是特有的傳統文化。它倡導健康飲食，倡導不錯生活。時尚健康的張家棺材板美食主題迎合了現代人對飲食的更高層次追求。它將傳統中餐與秘方融為一體，脫離現代快餐元素，引入中式時尚快餐，成為具有特色的前衛餐飲項目。
