支記牛肉粉具有辣、熱、香、鮮的特點。牛肉油碼爛度適中，咸度適宜，牛肉從進店到制成油碼，都有十分嚴格的規定，牛肉進店立即用鐵鉤掛上，分老、嫩、肥、瘦切成一斤左右重的塊子，主在清水里浸泡，冬于時間稍長，用配制的香藥煮熬，所有的香藥有大小茴、砂仁、甘松等20多種，之后放入牛肉，味道鮮美!
支記牛肉粉，不同口味不一樣的感覺，牛肉粉以味道辣爽勁道，香滑不油，風靡大江南北。隨著旅游業的大力發展，相應程度帶動了全國各地飲食行業的不斷發展，尤其近五年來，餐飲行業正逐步成為主流力量，開始帶動旅游行業的邁進。人們的思維開始發生轉變，因為小吃而選擇一座城市旅游已成為一種司空見慣的事情，去一座城市散心游玩，更多的時間花費在尋找當地小吃美食上。無論任何時候，有美食的地方，就有人流量，小吃讓這座城市更顯親切與溫馨，小吃成為各個城市的一道靚麗風景線，獨顯其別樣的魅力與風采。
公司致力于品牌戰略發展思路，本著“讓每一個人都能吃到健康、營養、美味的常德牛肉粉”的經營目標，遵循“以客戶需求為核心，以客戶滿意為目標”的品牌理念。弘揚中華傳統飲食文化，傳播特色美食，傳承和開發“支記牛肉粉”品牌暨傳統美食，創企業社會效益和經營效益，續其品牌再度發揚光大。
支記牛肉粉以經營傳統中式的休閑小吃為主，融入先進的企業文化，并擁有規范、專業的櫥窗式連鎖經營模式。加盟的區域已經是擴展到多個地方，大受歡迎。
