趙慶利大盤雞是有名廚師趙慶利經過多年潛心研制、精心調配、挖掘傳統和烹調工藝，博采云、貴、川、豫及新疆哈薩克、維吾爾族少數民族烹雞之工藝，佐以二十余種調料烹燒而成，并配有自制皮帶面，肉多實惠，麻辣酥香，風味獨特有"四海美食家"之稱
并榮獲鄭州市"風味""中原旅游名吃"之美譽，贏得了省內外各界認識以及廣大消費者的共同贊譽，并多次上報，受到一致好評。二〇〇二年六月趙慶利大盤雞又獲得知識產權局頒發的個人發明成果權，專利號為:98104881.1，專利主分類號:A23L 1/315
一:1949年趙慶利先生出生在河南商水一個貧困的農民家庭，剛滿16歲就光榮參軍了，分配到部隊后勤部，在部隊吃苦耐勞跟老戰士學習烹飪技術，很快就在后勤部脫穎而出。
二:由于他的出色表現，在部隊一呆就是20多年，隨后轉業到河南商水縣物資局，隨著兩個兒子逐漸長大，家里開銷增多，微薄的實現目標捉襟見肘，時年44歲的趙慶利毅然辭掉物資局工作，帶著妻兒來鄭州開始他全新的創業。
三:博采云、貴、川、豫及新疆哈薩克、維吾爾族少數民族烹雞之工藝，佐以二十余種調料烹燒，于1993年開設一家趙慶利大盤雞店。
四:其獨特的技術和美味的產品贏得了廣大食客們的青睞，后趙慶利又潛心研制手工皮帶面，于2000年榮獲鄭州市"風味店""中原旅游名吃"之美譽，贏得了省內外各界人士以及廣大消費者的共同贊譽，并多次上報受譽，得到一致好評。
五:2002年6月趙慶利大盤雞又獲得知識產權局頒發的個人發明成果證書，專利號為:98104881.1，專利主分類號:A23L 1/315。
六:2000年5月1日趙慶利大盤雞周口店正式簽約.一家加盟店成立。
2001年8月1日趙慶利大盤雞平頂山店正式簽約。
2002年6月趙慶利大盤雞及其方便食品制作方法成功獲得專利。
七:為實現目標社會,傳承特色美味,創始人趙慶利先生成立了趙慶利餐飲管理有限公司，至今已經成功簽約了10多家加盟店。
