載沅家是根據快速制冰原理而將酸奶凝固成塊或片狀。由鏟子將其與制冰機表面分離后盛入碗或杯中供消費者食用的冰淇淋。由于制作過程中用的是鏟子，制作動作更象炒菜，故稱之為載沅家。
載沅家作為一種冷飲食品時來已久，越來越成為大眾選擇健康冷飲。載沅家解暑開胃，揉合了冷飲與酸奶的多重。搭配不同的配料也隨之變化，比如新鮮西瓜可解暑，新鮮香蕉可解餓，新鮮草莓可解饞等等，飲酒之后吃杯載沅家可保護腸胃。載沅家中加有水果、堅果、五谷等各種配料使其風味不盡相同。
載沅家由于是快速制冰而成，剛鏟出時特別冰爽。過約十幾分鐘即化為軟冰淇淋，其口感更加細膩順滑。再約半小時后即融化為冰水，有奶昔一樣的口感。新式載沅家口感分為三個層次：一、剛鏟出的特別冰爽，可用“冰脆爽滑”來形容。二、過約十幾分鐘(或制作過程中縮短時間)即化為軟冰淇淋，可用“綿軟柔滑”來形容。三、融化為冰水奶昔時，可用“細膩順滑”來形容。
近年來，隨著中韓關系的友好建交，韓國潮流滋生的韓式小吃十分火熱!據有關數據顯示，韓式餐飲消費占餐飲總消費的38%份額。作為地道的韓式酸奶料理，載沅家載沅家以純正的口味、親民的價格征服廣大食客，歐巴、蘿莉、大叔奔走相告，店店生意紅火。
載沅家載沅家不但保留了酸奶的美味，還比普通的酸奶多35%的蛋白質含量，可強化鈣質的吸收，降低情緒避免骨質疏松;可激發人體內的活性益生菌，使腸道平衡健康。載沅家載沅家中加有果醬、水果、堅果等各種配料，使其風味不盡相同 ，入口即有水果的清香、干果的冰爽，也給酷熱的夏季帶來了絲絲地涼爽，是夏季解暑超棒小吃。
