| 加盟店型 | 大型店 | 中型店 | 小型店 |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 1000㎡ | 800㎡ | 500㎡ |
| 房租費用 | 8萬元/月 | 6.4萬元/月 | 4萬元/月 |
| 裝修費用 | 600元/㎡ | 600元/㎡ | 600元/㎡ |
| 設備費用 | 25萬元 | 20萬元 | 15萬元 |
| 前期原材料 | 10萬元 | 8萬元 | 5萬元 |
| 廣告宣傳費用 | 4萬元 | 3萬元 | 2萬元 |
| 開業(yè)費用 | 2萬元 | 1.5萬元 | 1萬元 |
| 人員工資 | 2000元/月/人(40人) | 2000元/月/人(30人) | 2000元/月/人(20人) |
| 流動資金 | 48萬元 | 37萬元 | 24萬元 |
| 總投資費用 | 165萬元 | 129.9萬元 | 85萬元 |
| 以上投資費用以地級城市為例，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
鐘水餃是有名的漢族傳統(tǒng)小吃，由鐘少白于光緒十九年（1893年）創(chuàng)辦，原店名為“協(xié)森茂”。1931年，開業(yè)之初店址在的荔枝巷，故掛出“荔枝巷鐘水餃”的招牌。鐘水餃以其獨特風味蜚聲海內外，曾獲內貿部、烹協(xié)、全國餐飲綠色工程委員會授予“中華老品牌”、“中華名小吃”、“綠色餐飲企鐘業(yè)”等稱號。在用材上，鐘水餃與北方水餃的區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上制造的紅油，微甜帶咸、兼有辛辣，風味獨特；在口味上，鐘水餃鮮香麻辣，帶有甜味。
水餃，古名為“水角”，北方人讀“角”為“佼”音，故稱“水餃”。水餃是北方人常用的食品，餡心用蔬菜多于用肉食，但逢年過節(jié)時，餡心也十分考究。在，水餃只是作為一種小吃，因此餡心多用肉制作，制作也講究得多，配上制造的好湯和調料，互相補充，相得益彰。以前，賣水餃的攤店不少，其中以“水餃鐘”為有名，這是因其水餃皮薄、餡嫩、味美之故。
