咱屯子，是一個連名兒都沒有的小山村，就跟東北所有屯子一樣，村民們習慣性地日出而作，日落而息，就是這個不知名的屯子里出了個“名人”，他就是咱故事的主人公齊洪海，村兒里人都叫他“齊大個兒”。
齊大個兒是冬天鑿冰捕魚能手，用大鐵鍋燉魚那更是一絕！他這人，愛吃也愛琢磨，就想咋能用鐵鍋把魚燉得味美好吃。這一琢磨不要緊，時間長了，齊大個兒的燉魚手藝越來越了不得，成了屯子里的一絕。2004年，他在老家梨樹縣開了一家飯館——咱屯子鍋臺魚。沒想到，短短幾天，就火遍全城，成了當地的招牌飯館。幾年下來，齊洪海從一個小老板變成了當地有頭有臉的人物，當初那個拎著冰穿鑿冰取魚的農民，已經變成了一個有想法、有夢想的經營者。
齊洪海知道，要想把企業做大，自己必須走出去，打開思路，拓展視野，咱屯子鍋臺魚已遍布北京、天津、內蒙古、吉林、遼寧、黑龍江等15省45市，已經超過300余家。下一步，他們將走出大東北，布局全，讓鐵鍋燉的美味香遍，飄向世界。
企業愿景：
三年內實現國內500家門店，遍布全國50個重要城市，成為鐵鍋燉行業老大
五年內實現國內國際千店連鎖，布局全球6個，成為國際鐵鍋燉品牌
企業使命：
為推動鐵鍋燉行業騰飛而奮斗終生
為員工：讓員工實現老板夢，實現財富自由
為顧客：為顧客燉好每一鍋嘎嘎香的幸福回憶
為加盟商：為加盟商提供長遠實現目標的運營系統
為加盟人：為加盟人提供零的加盟扶持、長期穩定的分紅經營
為社會：為餐飲行業培養更多精英人才
企業價值觀：
真誠、感恩、互托擔當
