醉西昌，醉西昌燒烤品牌顛覆了燒烤的業(yè)態(tài)，讓夜宵餐飲變成了大眾社交型餐飲，原來(lái)燒烤也可以不是零食，不是夜宵，也可以是大口吃肉的正餐。在成都流行這樣一種說(shuō)法，有家燒烤店，永永遠(yuǎn)遠(yuǎn)都在排隊(duì)！而且就算排上2個(gè)小時(shí)，你下次還是要去！這家店就是——醉西昌！還有就是從4點(diǎn)過(guò)就有人打電話預(yù)約位置了，晚幾分鐘就只能重新排咯！說(shuō)起燒烤，四川朋友都曉得西昌的燒烤有名，而在成都排名一二的要屬“醉西昌”了！醉西昌燒烤曾經(jīng)勇奪了天天向上全國(guó)七大燒烤之一，加盟品牌魅力可見(jiàn)一斑。 醉西昌燒烤來(lái)自深處的原生態(tài)食療美味，火盆燒烤汲取涼山美食精華，采用火盆純碳烤方式，選取新鮮好的食材，多種香料腌制入味，根據(jù)不同菜品特點(diǎn)，燒烤過(guò)程中掌握火候，以提高/增加菜品味道鮮美，外焦里嫩的較佳口感。招牌菜烤小豬，可是地地道道的涼山美食，豬都是從大涼山運(yùn)過(guò)來(lái)的小乳豬，綠色，肉質(zhì)緊致，帶皮帶骨一起烤制，香飄四溢。烤脆腸，蘸上干辣椒面，皮酥肉嫩。烤牛肉，將上等牛肉切成薄片，在火盆上翻烤數(shù)十秒即可食用，包上生菜，口感較佳。制造烤全茄，里面包裹著特色風(fēng)味餡料，并倒入啤酒，風(fēng)味特別。
火盆燒烤風(fēng)味足醉西昌燒烤，據(jù)說(shuō)是源于涼山彝族人家平日里粗獷簡(jiǎn)樸的民間飲食方式——彝家人夜晚時(shí)，往往圍坐火盆邊，將高山土豆、玉米、甘蔗等放入火盆里烘烤，其間或聊家常，或酣飲自家釀制的包谷酒，自得其樂(lè)。大約是在上世紀(jì)80年代后期吧，這種脫胎于當(dāng)?shù)孛袼椎摹盎鹋锜尽保砰_(kāi)始出現(xiàn)在涼山州西昌的街頭和邛海景區(qū)湖邊。那時(shí)的烤具很簡(jiǎn)單，一張中間被挖空的矮木桌，桌下放置一個(gè)搪瓷盆制成的簡(jiǎn)易火盆，桌面上再放一張鐵絲網(wǎng)，所有的食材都可以放在鐵絲網(wǎng)上炙烤，故那時(shí)的火盆燒烤又名鐵網(wǎng)燒烤。如今，我們看到的火盆燒烤已經(jīng)變得規(guī)范統(tǒng)一，器具多是圓形炭火盆與方形烤架二合一的標(biāo)準(zhǔn)烤具。醉西昌燒烤加盟項(xiàng)目正在各地招商中，歡迎創(chuàng)業(yè)者來(lái)電垂詢，考察項(xiàng)目。
