趙縣豆花魚火鍋是集經營黑色食品、黑豆花魚火鍋連鎖及黑色飲料生產、黑色食品種植為一體的大型餐飲經營企業。在榮譽面前，達江人沒有沾沾自喜，而是努力做好直營店，促進達江餐飲文化有限公司健康有序發展，讓更多市民品嘗到營養、健康、養生的黑色食品。
趙縣豆花魚火鍋成立于2005年，公司總部設在享有“美食之都”美譽的大都市重慶高新區二郞渝高智博中心25-5號。公司擁有強大的管理體系，以“健康美食，惠及大眾”為經營理念，走中國“黑色”文化特色餐飲品牌之路。
趙縣豆花魚火鍋，歷經7年時間，現已發展成擁有2家直營店、40余家連鎖店、技術研發中心、原料生產廠、種植基地的大型餐飲企業。《趙縣豆花魚》是健康食品文化和湯鍋特色文化的結合。在吸取傳統湯鍋特色精華的基礎上，以四十六味中藥熬制成底料。黑豆花魚具有營養、健康養生、美容、滋陰補腎等。
趙縣豆花魚火鍋是健康食品文化和湯鍋特色文化的結合，在吸取傳統湯鍋特色精華的基礎上，以四十余味中藥熬制成底料;黑豆花魚具有營養、健康養生、美容、、滋陰補腎等。雙劍合璧，締造出具有超高營養價值的火鍋品牌。
在吸取傳統湯鍋特色精華的基礎上，以四十余味中藥熬制成底料。黑豆花魚具有營養、健康養生、美容、滋陰補腎等。2006年，重慶“達江”餐飲文化有限公司旗下品牌《趙縣豆花魚》和《趙縣竹筍香雞》雙雙榮獲重慶市火鍋協會《重慶名火鍋》、《重慶名菜》榮譽稱號。
繼2010年元月永川店開張，重慶《趙縣豆花魚》相繼進軍重慶市內各大餐飲市場：2010年5月8日大渡口開業，11月17日江津店、11月26日雙橋店相繼開業。新店的開張使趙縣豆花魚火鍋邁上了新的臺階，開創了中國“黑”文化飲食的新紀元。
