地方特色菜品在今天的餐飲市場具有人氣，是家庭相聚、公司聚會等等場合下皆可選擇的好去處。醉湘湘菜館是全國連鎖的湘西民俗文化體驗餐廳，多次接受媒體報道，人氣高漲，市場不錯！醉湘湘菜館在湘地已有近300年的歷史，據傳乾隆微服私訪江南到達湘西瀘溪縣時曾在醉癡湘湘菜館用過膳，并賜予“醉湘湘菜館”招牌。因此演變成今日餐飲品牌。然而民國至解放年間，湘西連年戰亂，匪患不斷，醉湘湘菜館也在匪患和戰亂中關門。然而醉癡湘湘菜館菜肴卻沒有流失，張氏幾代傳人一直在農村以鄉土廚師謀生，廚藝也一代比一代更精湛。
醉湘湘菜館的裝修以“湘西、鄉村、鄉土；環保、健康、舒適”為理念，原汁原味的湘西鄉土裝修，充分展示了湘地的民風民俗和別樣風情，贏得了顧客的好評。醉湘湘菜館環境優雅，價格實惠。消費人群主要以大眾消費、朋友集會、家庭會餐為主，以商務洽談、中型酒宴為鋪，以“關注生活，關注快樂，關注下一代的健康與成長！”為經營理念。醉湘湘菜館的主要原材料均取之湘山和醉湘湘菜館自己的原料加工坊，產品生態、口味佳！醉湘湘菜館以“湘西少數民族菜、民間菜和鄉土菜”為依托，根植于底蘊豐厚的民族文化和飲食。其“營養、綠色、土滋味”的飲食理念令顧客怦然心動，推出的醉湘湘菜館四寶：稻香鍋巴鴨、稻香田園鵝、鄉村鍋巴、苗鄉美酒！讓顧客拍手稱贊。
醉湘湘菜館力爭在“關注生活，關注快樂，關注下一代的健康與成長！”的經營理念下；力爭在“吃得開心，吃得快樂，吃得健康！”的服務理念下，把醉湘湘菜館打造成“鄉土菜的始祖”和“平民百姓的家庭廚房”；力爭把醉湘湘菜館打造成“少數民族餐飲先進品牌”和“民族餐飲的名片”。國內經濟發展，如今餐飲業發展如日中天，需求日益旺盛，行業前景無限廣闊，具有加盟價值。醉湘湘菜館作為享譽國內市場的有名的品牌，行業獨尊，具有競爭力，加盟輕松攬金，創業無需操心！
