鐵板燒在文藝復興時期開始出現，得益于大航海時代的航行而傳遍全世界。這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由才在全球市場不斷發展擴大，成為全世界人民都喜愛的食品之一。鐵板燒因為其口味獨特，便宜購買，因此占有大量的市場與消費人群，而且量多美味。鐵板燒，是一種菜的吃法。先將鐵板燒熱，旋即在上面放置鮮肉和蔬菜，蓋一下就吃。鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙所發明，當時因為西班牙航運發達，經常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調技術引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。
滋瑤鐵板飯旗下的滋瑤鐵板飯小吃培訓，是一家集餐飲設備生產、食品研究與技術開發、餐飲咨詢與策劃服務為一體的綜合性餐飲發展企業，滋瑤鐵板飯培訓以倡導傳統與時尚的飲食新文化為己任，秉承“誠信、創立、專業、務實”的經營理念，專心致力于滋瑤鐵板飯培訓飲食文化的傳播與推廣。
滋瑤鐵板飯加盟主營業態為鐵板燒餐廳。傳統的鐵板燒是選用上乘的食材--如新鮮的海產、好的牛肉和精選的果蔬，由廚師在餐桌上面對面為客人烹飪。
