正宗的海鮮大咖一直潛心鉆研跨界美食的發展方向與品牌打造，借強大的營銷策劃團隊以及不凡的技術研發能力，優先在推出“海鮮大咖”和“宮廷蒸海鮮”的業態模式，并不斷改進設備，升級就餐體驗，從而讓正宗的海鮮大咖成為行業公認的跨界美食品牌。經過六年的市場洗禮，正宗的海鮮大咖在全國已有300余家連鎖加盟店，引路當下創立餐飲創業浪潮。
正宗的海鮮大咖是當下很流行的吃法，食材的選擇性非常靈活。就地取材，品類豐富，加以研發的制造/精制醬料和制造湯汁進行加工，上桌即可食用，同時在食用過程中從底部持續加熱，自始至終保持食材的溫度，隨看加溫時間的增加，使醬汁的味道越來越深入，海鮮大咖，越吃越好吃，味美鮮香，回味無窮。
正宗的海鮮大咖是總部再次研發出來的又一佳作。取材靈活，豐富多樣，個性定制，可以單品蒸的一種品類，也可以混合蒸多種品類，大大滿足了食客們對各類海鮮的靈活需求，再加上“京成一品”風味調料包和各種醬料進行搭配使用及食用，口味鮮美，營養健康，體現了海鮮界全新的DIY模式，解決了海鮮產品的單一性，做到真正的品類豐富，多樣選擇，老少皆宜。讓食客們接踵而來，絡繹不絕。
正宗的海鮮大咖敢于突破創立，挑戰行業新潮，堅持每一份產品都要健康衛生的原則，正宗的海鮮大咖抵制添加劑，拒絕地溝油，健康美味的海鮮當然更受歡迎。正宗的海鮮大咖依據餐廳五覺設計理念，在傳承傳統美食基礎上進行產品優化創立。正宗的海鮮大咖每種產品都有其特有的風味，無論是小龍蝦和海鮮，還是爽口的涼菜、可口的主食，多元化的搭配，海鮮大咖滿足了不同人群不同年齡段差異化的口味喜好。正宗的海鮮大咖制造自有工藝提高/增加了美味的延續性，無法復制。
