正宗烤魚加盟品牌是一家集食品開發、技術研究、餐飲項目連鎖、咨詢策劃服務為一體的綜合性餐飲連鎖企業。總部倡導“綠色健康、 美味環保、傳統與開創”的現代飲食文化和”誠信、開創、專業、務實的經營理念,專心致力于飲食文化的研究開發與推廣, 與餐飲行業共同發展。正宗烤魚加盟品牌經過多年的不斷研制,出現在大家口中的烤魚技術是特好的,緊跟現代人對餐飲的需求,在制作的過程中把中國的中醫文化添加進去,一些保健養生的中草藥不僅使烤魚的味道更美，還對廣大消費者的身體具有很好的調理成果。加盟正宗烤魚，有市場,有潛力,同時讓你有錢賺。
現今流行的川式烤魚，卻與傳統燒烤做法有著明顯的不同。它采用"先烤后燉"的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華 ，確保了正宗烤魚的純正芳香，更好地體現"色香味"俱全的美味烤魚。烤魚的起源，傳說有多種版本，有烤魚的版本，非洲土著烤魚的版本等等，體現的只是一種烤魚的文化。
正宗烤魚的獨特之處就在于將腌、烤、燉三種烹飪方法有機結合，用料方面除了民間秘方外，還結合了重慶火鍋的用料精華，采用50多種草藥及調料調制出麻辣烤魚、醬香烤魚、泡椒烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚、鼓汁味烤魚、共十余種口味。烤魚以其獨特的品質，延續飲食文化的內涵，結合火鍋的特點，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養，衛生安全等特點，贏得了廣大消費者的信賴。而料的運用是正宗烤魚制作中的一個絕活，無論腌料還是湯料，都經過了百次的試驗，充分借鑒火鍋的用料特點，反復調整自有工藝，所選中草藥及調料多達四十多種，既將各種料的香味充分發揮出來，又富含豐富的營養成份。用這種方法做出的烤魚一改別的仿冒者制作工藝粗糙、用料簡單、口味單一的缺點，不但有魚肉的鮮味，還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味，回味無窮，百吃不厭!
